牛肉|牛肉怎么炒才能更加水嫩，多加这几步，好吃到流口水( 二 )
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7、牛肉捞出来之后可以控油 ， 但是锅里的油不要全部倒掉 ， 还是要留少许的锅底油 ， 加热之后将尖椒和洋葱加进去 ， 一起翻炒出香味 ， 等到炒香之后再加少许的食盐 。
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8、将之前已经炒好的牛肉倒进去 ， 所有的食材一起翻炒均匀 ， 这个时候再撒上一些黑胡椒碎 ， 加一勺子蚝油 ， 配料加好后还是一起翻炒均匀 。
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9、这样炒入味就可以关火了 ， 直接装盘 。能吃辣的人也可以直接吃干辣椒 ， 非常的开胃 。
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【烹饪贴士】
1、炒好之后不要全部收汁 ， 可以留一些汤汁 ， 用汤汁来拌饭吃特别的下饭 。
2、如果不能吃辣的话可以不用尖椒 ， 或者是换成不辣的辣椒 ， 根据自己的口味来挑选 。
3、这里用的是牛里脊肉 ， 会更加的嫩滑 。但是在炒之前要先腌制一会 ， 这样可以让牛肉更好的入味 ， 炒出来的口感也会更好 。
4、里面可以添加少许的白糖 ， 白糖能够起到提鲜的作用 ， 让牛肉的味道更加鲜美 。
【文章编辑】目海食小兔子
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