爱家庭美食|还又大又软不塌，原来是这样！，蒸包子不沾笼布
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最喜欢在家里做包子吃 ， 但是每次蒸出来 ， 居然皮都塌了 ， 一点也不好看 。 试试这个 ， 保证蒸出来漂漂亮亮！又大又软 ， 还不沾笼布~
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和面 。
先准备好适量的优质面粉 ， 这很重要 ， 能保证包子的口感 。 再将面粉倒入和面袋中 ， 再一点点的加水 ， 然后来回揉面 ， 一定要揉透 ， 使面粉于发酵粉、水充分融合 ， 做出来的包子会更大而不塌 。
【爱家庭美食|还又大又软不塌，原来是这样！，蒸包子不沾笼布】揉好面之后 ， 也不用拿出来 ， 直接放在袋中进行醒面 。
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2.陷料 。
醒面的时候也不能闲着 ， 赶紧做陷料吧 。
我家是比较爱吃肉馅的 ， 所以先用家用绞肉机将瘦肉缴碎 ， 再加上用压蒜器压出来的蒜末、各种调料进行充分搅拌 。 备用 。
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3.擀面 。
很多时候家里包包子 ， 就直接凭手感揪些面团 ， 然后直接包了 。 所以你知道你包的包子有些丑的原因了吗？
可不要省懒了 ， 快用擀面杖擀面团吧 ， 这样包出来的包子大小均匀 。 家里做的时候 ， 正好一人擀面一人包 ， 一边说话一边等着吃 ， 多好 。
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4.蒸包子 。
除了吃以外最重要的事儿了 。 很多人蒸出来的容易破皮 ， 建议大家使用手工竹制的蒸笼 ， 有利于水汽循环 ， 更不容易破皮了 。
也可以在蒸笼的蒸布上抹些食用油 ， 最方便的就是选择不沾皮的蒸布了 ， 也不用费心刷油了 。
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