饺子|喜欢吃饺子的别错过，有3种饺子做法，营养美味，太受欢迎了
喜欢吃饺子的别错过 ， 有3种饺子做法 ， 营养美味 ， 太受欢迎了.地域的不同 ， 北方最爱吃面食 ， 烙饼、馒头、发糕、饺子 ， 是平时最常吃的主食 。国庆小长假 ， 不知道吃什么？不如吃顿饺子解解馋 ， 今天分享3道饺子做法 ， 营养美味好吃 ， 保证全家都爱吃 ， 一起来看看~【猪肉洋葱饺子】
鲜美的猪肉水饺 ， 圆白菜口感清脆鲜嫩 ， 洋葱也是微甜爽脆的 。我想着这俩配在一起应该很好吃 。
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材料：面粉300克 ， 猪肉馅300克 ， 圆白菜半个 ， 洋葱半个 ， 盐少许 ， 酱油少许 ， 清水适量
1. 面粉中加入凉水 ， 水量是面粉量的60-70%比较合适 ， 饺子面宜软不宜硬 ， 先用筷子搅拌成絮状；
2. 再手揉成面团 ， 表面略光滑就可以 ， 蒙上保鲜膜；
3. 猪肉馅儿中加入适量的盐、酱油、清水；
4. 加入几滴鸡汁 ，
5. 顺着一个方向搅打上劲儿；
6. 圆白菜和洋葱清洗干净；
7. 洋葱切成碎末 ， 放入肉馅中 ， 先不要搅拌；
8. 圆白菜切碎末 ， 放入肉馅中 ， 临包饺子之前再与肉馅、洋葱末混合均匀；
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9. 面团放在案上 ， 搓成长条 ， 再切成大小均匀的剂子；
10. 擀成边缘略薄中间稍厚的圆皮；
11. 取适量的馅儿放在饺子皮上；
12. 按照自己的手法包成饺子；
13. 全部馅料都包完了；
14. 入开水锅中煮开 ， 中途水开后加凉水2次 ， 用勺子沿着锅边推动水转起来 ， 待饺子全部鼓起来 ， 可出锅 。
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【南瓜排叉素饺子】
北京人最常吃的一种饺子馅 ， 排叉是北京的传统小吃 ， 又薄又脆香极了 ， 做成南瓜素馅饺子 ， 清香味美不油腻！
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材料：面粉1000克 ， 清水650克 ， 南瓜一块（杀水后430克） ， 排叉120克 ， 植物油适量 ， 姜末适量 ， 盐适量
1. 面先和好 ， 盖上盖子30分钟；
2. 南瓜用擦丝器擦成丝 ， 再用刀剁一剁 ， 放1小勺盐 ， 搅拌均匀 ， 静置5分钟；
3. 鲜姜切片剁末；
4. 用手攥出南瓜丝中的多余汤汁；
5. 排叉压成碎末；
6. 炒锅中倒少许油 ， 将姜末入油中 ， 小火炸到焦黄、出香味；
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7. 将姜、油倒入南瓜中拌匀；
8. 再将排叉碎倒入南瓜馅中；
9. 用筷子搅拌均匀；
10. 面团搓成长条 ， 切成大小均匀的剂子 ， 再擀成中间略厚边缘稍薄的圆皮；
11. 取适量馅 ， 按自己喜欢的手法或包或挤成饺子；
12. 饺子完成了 ， 进锅煮吧 。
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