福州|假期第二天,回娘家吃饭,一大家人比吃年夜饭还热闹
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假期第二天 , 回娘家吃饭 , 一大家人比吃年夜饭还热闹
【福州|假期第二天,回娘家吃饭,一大家人比吃年夜饭还热闹】时间很快已经假期第二天了 , 之前我们姐弟各自在外地工作年夜饭都不能好好相聚 , 所以这次8天假期全部不约而同回来陪伴妈妈 , 吃什么不重要 , 有妈妈陪伴就是幸福的孩子 , 妈妈做了一辈子全职主妇 , 在她眼里不求子女大富大贵 , 只要大家都平安健康就好 , 今天的聚会也算是我们迟到的“年夜饭”了 , 一起来看看吃啥吧 , 特有的福州人的餐桌 , 传统家常菜 , 香喷喷让人醉 , 还是家最好!
这是福州人的家常家宴 , 妈妈和我们一起挤在厨房做的 , 好温暖的感觉 , 分别有:福州太平燕 , 茶树菇炖老鸭 , 卤牛肉 , 福州荔枝肉 , 炒白果 , 红烧黄鱼 , 蒜蓉大龙虾 , 清蒸龙胆鱼 , 还有米粉肉 , 花菜炒腐竹 , 蛤蜊煮嫩豆腐 , 最后一道是炒青菜 。
这个是蒜蓉大龙虾 , 妈妈不会买海鲜 , 所以这是弟弟进门发现没有海鲜果断下单买了几样 , 将大龙虾切大块直接上热锅大火蒸熟 , 然后淋蒸鱼豉油 , 撒上葱花 , 最后一勺热油就好 。
清蒸龙胆鱼 , 请卖家处理好回来腌制蒸八分钟 , 依然淋蒸鱼豉油撒葱花浇热油 , 肉很嫩 , 非常好吃 。
福州荔枝肉 , 我做的 , 用里脊肉切块 , 然后盐巴 , 料酒 , 地瓜粉和蛋清腌制 , 最后热油炸熟捞出来 , 接着准备料汁 , 妈妈做料汁是一流 , 老少都爱吃 , 用香醋 , 糖 , 蚝油 , 番茄酱 , 味精和蒜蓉调配的 , 将炸好的肉趁热放入 , 加入葱末盖上腌制15分钟 。
福州人餐桌顿顿离不开汤水 , 而太平燕是必吃的 , 用福州肉燕 , 鸭蛋和鱼丸煮了一大锅 , 都是海鲜味 , 从小吃到大 , 戒不了的福州美食 。
蛤蜊煮豆腐汤 , 很平淡也很营养 , 福州人吃饭不嫌汤多 , 越多越好 , 因为老人常说爱喝汤的人有情有义 。
小米粉蒸肉 , 母亲拿手菜 , 用小米炒香然后碾碎后和颜值好的五花肉片上锅蒸了40分钟 , 软糯不腻 , 特别好吃 。
卤牛肉 , 虽然妈妈做的不够入味 , 但是辛苦在面前 , 我们作为晚辈还是很捧场 , 妈妈最擅长的还是福州传统家常菜 , 这些年轻人爱吃的以后还是我们来做吧 。
茶树菇炖老鸭 。 福州人喜欢的汤 , 也是我们一家三代孩子们喜欢的 , 秋天吃鸭肉不会上火而且又营养 , 而茶树菇可以增强身体抗病能力 , 所以妈妈喜欢做 , 我们喜欢吃 。
酱汁浇黄鱼 。 妈妈和爸爸最爱的菜 , 虽然我们喜欢吃清蒸的 , 可是老人爱吃 , 我们也很配合 , 都夸妈妈做得好吃 , 老人看见我们吃得多再累都愿意 。
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