平凉星网文化传媒中心|名山圣水出美酒
名山圣水出美酒
作者；陈志宏
今天 ， 我们循着道源圣地的渺渺仙气 ， 嗅着崆峒酒的浓浓酒香 ， 相聚在平凉广成大酒店 ， 探讨平凉酒业发展之路 ， 共商陇酒振兴大计 。
下面 ， 我围绕《崆峒酒在打造陇酒新风尚中承担的使命和责任》谈点粗浅认识 ， 望不吝赐教 。
一、崆峒酒的文化魅力
华夏文明五千年 ， 其文化渊源流长、博大精深 ， 自成体系 。 这中间崆峒文化不可或缺 ， 其中 ， 崆峒酒文化就是一个重要的组成部分 。
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从中国早年“猿猴造酒”的传说 ， 到杜康造酒 ， 证明了酒源于自然 。 人类在自然规律的启迪下 ， 发现了酒 ， 进而主动地酿造酒 。 古代帝王祭祀天地、举行宫廷大典、军中论功行赏、征收酒税、唐时乡试的饮酒礼、“鹿鸣宴”等等足以说明酒文化的历史悠久 。 从政治、经济、军事、文化到日常生活的各个领域 ， 酒贯穿于整个社会发展的全过程 。 而把酒表现的最为透彻和关系最为密切的 ， 则是中国的诗酒文化 。
从宫廷到民间 ， 酒与诗不仅是人们物质生活的需要 ， 也成为人们一种精神生活的享受 。 《诗经·宾之初宴》篇中有“饮酒孔嘉 ， 维其令仪” ， 脍炙人口的名句更是不胜枚举 。 三国时曹操的“对酒当歌 ， 人生几何”、“何以解忧 ， 唯我杜康”；陶渊明的“试酌百情远 ， 垂觞忽忘天”；到唐代 ， 李白、杜甫、贺知章、孟浩然诗人嗜酒 ， 诗歌繁荣 ， 诗酒交融出现盛况；以后历代直至今日 ， 酒在各个领域和人们的日常生活中都扮演着重要角色 。
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作为地方文化的崆峒文化与崆峒酒文化自然脱离不开中国文化和中国酒文化的大背景 。 “泱泱崆峒 ， 悠悠文化” 。 崆峒山方圆百里是中华先民最早生息地之一 ， 至今已有4600多年的历史 。 庄子载：“广成子 ， 居崆峒山石室中 ， 黄帝而造焉 。 ”“唯我轩辕黄帝 ， 创世远古 ， 开国之祖 ， 功盖乾坤；孜孜为民 ， 急其所患 ， 三临崆峒 ， 问道广成 ， 得治国长寿之道 ， 恩泽五岳 ， 泽被九州 。 至中华民族繁衍于华夏 ， 为普天下所有共敬共尊 。 ”；史记载：“黄帝东至于海 ， 西至崆峒 。 ”；秦始皇、汉武帝也相继登临崆峒山 ， 充分说明崆峒山作为“天下道教第一山”之文化底蕴深厚和历史悠久 。
从平凉境内出土的酒容器最早见于汉代 ， 有贮酒容器 ， 也有饮酒容器 ， 可见平凉的酒文化也起源较早 。 盛唐诗仙李白斗酒诗百篇 ， 带有传奇色彩的一生与酒结下了不解之缘 ， 把诗酒文化演绎得淋漓尽致 。 他几乎踏遍了大唐的名山胜水 ， 漫游崆峒山 ， 胜境加美酒 ， 豪饮半酣 ， 诗兴大发 ， 留下了“世传崆峒勇 ， 气激金风壮 。 转战略朝那 ， 倚剑登燕然 。 ”的传世佳句 ， 为崆峒文化和崆峒酒文化在历史上留下了浓墨重彩的一笔 。 仅举几个故事就可以说明崆峒酒文化底蕴的深厚 。
黄帝造酒——《黄帝内经·素问》记载了黄帝与医家歧伯讨论“汤液酒醪”之事 ， 东晋人葛洪所著《抱朴子》中提到黄帝曾经发明过“酒泉法” ， 即利用曲米加上药丹造酒 。 而黄帝曾问道广成子 ， 问养生长寿之道 ， 因此黄帝造酒与平凉也有着千丝万缕的关联 。
王母夜宴——距平凉东七十公里的泾川回山 ， 为西王母降生处 ， 据考证西王母生活在公元前三千年前 ， 是陕甘高原部落的女首领 ， “西王母”一词既是始祖的称号 ， 也是部落首领的称号 ， 属于世袭首领称号 。 相传 ， 周穆王驾八骏西巡时 ， 绝美多情的西王母以礼宾之仪相待 ， 两人在瑶池边饮酒唱和 。 那位回山上的多情美女虽然已隐没在历史的烟云中 ， 但那沁人心脾的酒香却弥漫了几千年 。
文王祭天——西周时 ， 周文王伐古密须国取得胜利之后 ， 在平凉灵台县筑灵台祭天为民 ， 行周礼祭祀 ， 在当时所用祭酒为平凉当地所产 。
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