明星|人气赶上海底捞？这家邓伦开的火锅店引粉丝坐飞机、高铁来打卡( 二 )
在“大众点评”上 ， 众多对火社的食材、口味、价格、服务、装修等评价中 ， 以正面为主 。
但去掉粉丝滤镜 ， 一些普通就餐者认为长时间的等候有些难以忍受 。
明星餐饮 ， 人气流量变现容易吗？
现在明星开店已经不是什么稀罕的事情了 。据统计 ， 明星开店首选餐饮 ， 其次为酒吧和服饰 。
据统计 ， 明星餐厅人均消费140元 ， 明显高于普通餐厅 。在口味方面 ， 明星开店往往结合自身偏好和生活背景选择不同的餐饮类别 。其中火锅因其标准化程度高、盈利能力强 ， 成为了明星店餐饮业态中的热门选项之一 。大家普遍熟知的有任泉、李冰冰等开的“热辣壹号”麻辣火锅 ， 薛之谦的“上上谦”串串火锅 ， 陈赫、叶一茜等的“贤合庄”卤味火锅等 。
除此之外 ， 地方美食店、西餐厅和日料店等外国料理店及面馆、甜品店等亦为明星开餐饮店时优先选择的类别 ， 例如胡歌的日料店 。在地点分布上 ， 北京、上海因为交通便利 ， 人口众多 ， 成为明星餐厅开店首选地 。
据权威机构研究 ， 大陆的粉丝经济于2005年初步形成规模 。偶像与粉丝间的特殊互动语境 ， 为明星店的发展提供了市场基础 。粉丝逐渐养成了为偶像买单的消费习惯 。除作品及周边的付费外 ， 粉丝经济中还产生了参与式消费、支持性消费等黏性极高的经济模式 。而明星店的出现为偶像与粉丝之间的互动打开了新的通道 ， 粉丝往往愿意为偶像代表的审美和优良品质买单 。
不过 ， 明星开餐厅 ， 看似自带流量 ， 生意兴隆 ， 其实却面临难以长期坚守的问题 。近两年来 ， 多家明星餐饮因为卫生、品质、价格、管理等问题相继被媒体爆料 ， 有的甚至因为多种原因关门大吉 。2016年 ， 某著名运动员被爆出轨事件后 ， 商业价值受到普遍质疑并陷入代言危机 。其自创内衣品牌和加盟的咖啡店都受到严重影响 ， 位于成都太古里的内衣店铺随即撤店 ， 咖啡店也悄然停业 。
即使有明星光环加持 ， 也需要口碑和产品支撑 。与普通创业者相比 ， 作为公众人物的明星不能仅靠刷脸为自家生意背书 ， 更需重视自己生意的品质 ， 承担更高要求的社会责任感 。否则将透支粉丝信任 ， 丧失明星公信力 ， 对品牌形象与品牌可持续发展造成严重打击 。
【明星|人气赶上海底捞？这家邓伦开的火锅店引粉丝坐飞机、高铁来打卡】文/上海证券报
推荐阅读
- 队友|沈梦辰曝光队友“丑照”，但显示出良好的人气
- 明星|《演员请就位2》开播，看这位导师炮轰流量明星
- 导演|三分钟小片打动白百何，为华晨宇度身定制，导演吴彤的明星阵容法则
- 杨紫|明星八卦：谭松韵，张艺兴，王俊凯杨紫，王一博，成毅袁冰妍
- 明星八卦|黄子韬戴蓝帽身穿运动服，清爽帅气可爱，他的硬核故事非常励志
- 明星穿搭|黄奕身穿卡色毛衣头戴蝴蝶结发带现身机场，皮肤白皙似少女
- 明星婚姻|盘点“昙花一现”的八大港姐冠军，谁最让惋惜？
- 明星照片|林心如舒淇与比美相同，差不多一样的年纪，却像个女孩一样被嘲笑
- 明星婚姻|盘点娱乐圈中的干亲，刘德华给支持，周星驰给名气，而他令人作呕！
- 明星穿搭|童瑶穿黑色抹胸裙秀身材 涂红唇精致优雅