新校长|在孩子面前底子十足过中秋！，讲点新鲜的( 三 )
附上玩月羹的制作方式：
干莲子清水浸泡两小时 ， 清水煮两小时至软烂备用 。
藕粉倒进碗中 ， 加少量凉水搅拌均匀 。
锅中加水烧开 ， 将搅拌好的藕粉糊慢慢倒进锅中 ， 搅拌均匀至无白色粉状物质 。
加冰糖、桂圆干以及煮好的莲子入锅 ， 煮至冰糖融化即可盛出 。
撒上糖桂花 ， 清香逸人的玩月羹便做好了 。
月饼
月饼 ， 圆形 ， 象征着十五满月 ， 又称团圆月饼 。
“月饼”一词最早见于南宋文献 。 周密《武林旧事》卷六《蒸作从食》篇罗列了许多“蒸作”美食 ， 其中有“荷叶饼”、“芙蓉饼”、“月饼”等名目 。 吴自牧《梦粱录》也列有“菊花饼”、“月饼”等名目 。 但这两处的记载都没有把月饼跟中秋节联系起来 。
真正明确提到中秋月饼的就是明代文献田汝成的《西湖游览志馀》卷二《熙朝乐事》:“八月十五日谓之中秋 ， 民间以月饼相遗 ， 取团圆之义 。 ”此时 ， 月饼作为中秋节的节日食品 ， 还用于亲朋好友之间互相馈赠增进感情 。
所以 ， 虽然月饼并不是在明朝才出现 ， 但根据现有的文献 ， 我们只能严谨地说它最迟在明朝时与中秋节搭上关系 ， 而且在明朝时已经取代了玩月羹在中秋节的主要美食地位 。
【新校长|在孩子面前底子十足过中秋！，讲点新鲜的】从实用性角度来说 ， 相比于汤汤水水的玩月羹 ， 月饼更适合用来馈赠亲友 ， 而且储存的时间更长些 。 因此 ， 对于中秋节这个团圆喜庆 ， 月饼代替玩月羹成为中秋主角食物 ， 似乎也就是情理之中了 。
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