广东省|晒晒我家中秋家宴，四代同堂30人，菜单7荤3菜1汤，花钱少吃得好
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中秋佳节家人团聚 ， 每逢传统节日 ， 我们一大家人都会相聚在一起 。 外婆最喜欢热闹了 ， 今晚四代同堂一起吃团圆饭 ， 一家老小30个人 ， 坐了三桌 ， 菜单7荤3菜1汤 ， 花钱不多吃得好 ， 一起看看吃了些什么吧 。
椰皇炖老鸡
广东人有饭前喝汤的习惯 ， 无论是在家里吃饭 ， 还是酒店宴席 ， 上菜时都是先上汤 ， 后上菜 。 酒店会根据季节特点 ， 做出一些应季汤水给大家选择 ， 秋天一般会有椰皇老鸡汤、菜干猪骨猪肺汤、鸽子汤等等 。 今天我们点的是椰皇炖老鸡 ， 这锅汤水非常的清甜 ， 秋天天气干燥 ， 大家平常在家也可以多煲这个汤喝 。
深井明炉烧鹅
北京有烤鸭 ， 广东有烧鹅 。 烧鹅是粤菜中的一道传统名菜 ， 深井系的烧鹅皮脆肉嫩 ， 丰腴不腻 ， 是广式烧鹅中的佼佼者 。 这个烧鹅做得还可以 ， 就是觉得咸了一点 。
明炉葱油鸡
“无鸡不成宴”是广东人在饭桌上的口头禅 ， 宴客菜里怎能少得了鸡的坐镇 。 鸡的做法有很多种 ， 今天这道是葱油鸡 ， 感觉是在白切鸡的基础上加上大量的葱白和洋葱、酱油烹制而成 ， 外皮咸香 ， 鸡肉滑嫩 ， 既保留了原汁原味 ， 也不会太过于寡淡 。
三鲜大杂烩
三鲜大杂烩 ， 也就是海鲜拼盘 ， 里面有虾、鲍鱼、粉丝扇贝、蛤蜊、青口 ， 全部食材放在一口大锅里 ， 最底层还有一些娃娃菜 ， 娃娃菜吸收了海鲜的汤汁 ， 非常鲜甜 。 海鲜嘛 ， 我们这毕竟不是沿海城市 ， 新鲜度一般 。
清蒸石斑
“无鸡不成宴”下一句便是“无鱼不成席” ， 宴席上从来不会缺少鸡和鱼这两道菜 。 鱼谐音“余” ， 有着“吉庆有余”的好意头 ， 每个地方的做法都不一样 ， 清蒸鱼、红烧鱼、糖醋鱼 ， 广东宴席上 ， 基本上都是清蒸鱼为主 ， 最常见的就是鲈鱼和石斑 。
白发齐眉
这道“白发齐眉”是一道斋菜 ， 主要食材有粉丝、木耳、胡萝卜和笋丝 。 我说中秋节怎么点一道白发齐眉呢 ， 又不是婚宴 ， 负责点菜的姨丈说“白发齐眉 ， 夫妻恩爱 ， 家庭才和睦 ， 才能团团圆圆” ， 听着好像也有点道理 。
炒菜心
广东人的饭桌上一定少不了一盘绿油油的叶类蔬菜 ， 西红柿、茄子、土豆、冬瓜这些都不算 ， 一定要绿叶蔬菜 ， 做法通常以清炒为主 ， 而且不放肉 ， 如果没有青菜 ， 总觉得这桌菜少了点什么 ， 青菜也是根据季节变化而定 ， 常见的有红薯苗、腐乳通心菜、水东芥菜、油麦菜、菜心等等 。
盐焗花螺
锡纸包裹着细盐和花螺一起焗熟 ， 没有过多的调味料 ， 吃的就是花螺的鲜味 ， 旁边还有一小碟芥末酱油 ， 喜欢吃芥末的可以蘸芥末吃 ， 别有一番风味 。
海贝冬菜煲节瓜
海贝冬菜煲节瓜 ， 冬菜是一种有着特殊咸香味的腌菜 ， 用作汤料或炒食、蒸肉饼 ， 风味鲜美 ， 清香宜人 。 清甜的节瓜和鲜海贝搭配 ， 再加上冬菜增味 ， 简单的食材也能鲜味十足 。
发财元蹄
猪蹄 ， 我们又称为猪手 ， 在宴客菜里 ， 猪蹄常和发菜、蚝豉搭配 ， “发菜”谐音“发财”；“蚝豉”谐音“好事” ， 只要你在宴席菜单上看到“发财就手”、“发财元蹄”这些菜名 ， 就肯定是猪蹄做的菜了 。
饺子
广东有一档经典的电视剧《外来媳妇本地郎》 ， 我三个舅妈分别来着吉林、山东、湖北 ， 都是外来媳妇 ， 孩子他姥爷也是北方人 ， 所以我们家平常家宴或者过节也一定会吃饺子 。
【广东省|晒晒我家中秋家宴，四代同堂30人，菜单7荤3菜1汤，花钱少吃得好】猪猪豆沙包
最后这道猪猪包是加单的 ， 一群熊孩子看到隔壁桌的猪猪包太萌了 ， 太婆立刻吩咐姨丈 ， 赶快点几盘 。
这里大概是1200元一桌 ， 你们觉得值不值？
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