健康百科|最好别吃，尤其是前3种，赶紧转给家人朋友看！，这5种肉毒性很大
在日常生活中 ， 我们的餐桌上除了蔬菜 ， 还会必备肉类食物 ， 肉类食物吸收率高 ， 饱腹作用强 ， 味美 ， 可以烹调成各种各样的菜肴 ， 所以食用价值较高 。
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但是需要注意的是 ， 不同肉类的营养价值也是不同的 ， 而且有些肉类食物不宜多吃 ， 否则对身体也不利 。
这几种肉类最好不要吃
第一种：猪脖子的肉疙瘩
这指的是猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩 ， 即称为肉枣的东西 。 这些地方含有很多病菌和病毒 ， 一旦被食用 ， 同样容易感染疾病 。
第二种：禽“尖翅”
鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位 ， 学名“腔上囊” ， 是淋巴腺体集中的地方 ， 因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒 ， 即使是致癌物质也能吞食 ， 但不能分解 ， 故禽“尖翅”是个藏污纳垢的“仓库” 。
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第三种：羊悬筋
也称为白蹄珠 ， 形状主要是珍珠和颗粒状 ， 是在山羊蹄病发病后形成的组织 。
要知道羊悬筋不是羊蹄筋 ， 羊蹄筋可以吃 ， 但羊悬筋是羊蹄内发生病变的一种病毒组织 ， 它是羊平时走多了 ， 脚底比较娇嫩的部位受到创伤而形成的 ， 一般为圆柱形、串粒状 ， 煮熟后的样子和羊蹄筋差不多 。
第四种：鱼的（黑膜）
这黑膜腥 ， 本身并无毒 。 黑膜学名“内膜脏层” ， 存在于鱼腹壁和内脏之间 ， 起到润滑和保护内脏的作用 。 由于鱼的这层膜是由其“性腺”组织分化而来 ， 同时膜中脂肪含量较高 ， 故有一种奇怪的腥味 。 所以 ， 杀鱼时建议刮掉黑色薄膜 。
第五种：鸡脖、鸭脖
食用鸡脖子和鸭脖子的时候也要注意：不要吃皮 ， 也不要吃到气管 。 因为里面都含有大量的高胆固醇 ， 可能会引起高血压、心脏病等疾病 ， 所以最好不要吃这些部位 。
在购买肉类的时 ， 这几种建议别买
1、肉眼可见白点的肉
肉的切面上可见如石榴籽一般大小的白点、水泡 ， 或好似有米粒包裹在肉中 ， 即是有囊虫病的肉 ， 食入可能导致寄生虫病 。 这样的肉不要买 。
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2、绞肉类
绞肉类食品例如香肠、火腿、贡丸、汉堡肉饼 ， 因为都是以肥肉与瘦肉混合绞制 ， 虽然表面看不出来 ， 但很容易不知不觉就摄取过多的脂肪而不自觉 ， 经常食用易导致发胖 。
3、颜色深 ， 发黑的肉
瘦肉部分肉色暗沉 ， 呈深红色或黑红色 ， 或可见紫红色淤血;而脂肪则失去光泽 ， 发暗或呈黄色或者灰绿色 ， 很可能是屠宰时操作不当放血不净以及放置过久已经开始腐坏的肉 ， 这样的肉不买 。
4、没弹性 ， 凹陷的肉
变质的肉 ， 由于其组织遭到破坏 ， 用手指按压后 ， 恢复速度慢 ， 甚至按压处会始终呈凹陷状 ， 这样的肉不买 。
5、不熟不要吃
猪肉一定要炒熟了才能吃 ， 炒不熟一是口感不好 ， 二是猪肉中可能有细菌、内病毒或者寄生虫卵 ， 不卫生的 。
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此外 ， 随着储存和运输 ， 生肉会逐渐产生大量的细菌 ， 比如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、醋酸杆菌、假单胞菌等 。 不过一般充分地高温加热就能把它们都消灭 。 因此 ， 对于肉类 ， 建议彻底煮熟再吃 。
6、存放时间不明的冻肉
【健康百科|最好别吃，尤其是前3种，赶紧转给家人朋友看！，这5种肉毒性很大】倘若冷冻肉各部位颜色不一 ， 用手指按压后肉色没有变化 ， 尤其是解冻的部分肉质松软且没有弹性 ， 则可能是经过多次解冻的肉 ， 或者已经储存时间过久的冻肉 ， 这样的肉不要买 。
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