曾经过往|广东主妇朋友圈晒中秋家宴，网友：没有大闸蟹，都是接地气家常菜
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今天是中秋佳节 ， 恰逢国庆 ， 与家人欢聚在家 ， 小长假没有外出 ， 舒舒服服地喝了顿早茶 ， 慢悠悠地准备晚上这一顿 ， 平时生活节奏就挺快的 ， 难得把节奏放慢下来就要好好享受假期 。 有人说放假应该是放松的 ， 与其去各大景点景区凑热闹 ， 还不如安静待在家舒坦 。 确实如此 ， 尤其是父母年纪渐长 ， 平时淡季出去旅游就挺好的 ， 人不多还不用把时间花费在路上 ， 所以碰上各大节假日我们更愿意在家呆着 。
中秋是家家团圆聚餐的日子 ， 所以大家都会把重要的一顿放在晚上 ， 下午开始准备食材 ， 晚上6点半准时开饭 ， 习惯拍个照发个圈 ， 朋友们都互相祝福点赞 ， 虽然没有中秋当季的大闸蟹 ， 但少不了的是人人都喜欢的田螺 ， 比起大闸蟹 ， 大家都说 ， 这样的家宴接地气 。
【醋焖带鱼】
每个传统节日都少不了鱼 ， 可以是整条各式清蒸鱼或者糖醋松子鱼 ， 也可以是简单的一道家常带鱼 。 喜欢吃带鱼 ， 因为带鱼刺少 ， 提前把带鱼煎炸好放冰箱 ， 加点大葱段和陈醋 ， 焖至带鱼骨头也酥软入味 。
【紫苏炒田螺】
田螺 ， 应该是南方人都熟悉的中秋传统美食 。 中秋前后的田螺 ， 没有太多田螺仔 ， 个头大 ， 肉质肥美 。 但一般会把田螺提前1-2天买回来 ， 用洗米水养着 ， 或者滴几滴香油 ， 让田螺吐干净泥沙 ， 现在要买到特别新鲜干净的田螺的几率很小 ， 毕竟城市发展快 ， 小溪小河边能捕捉到干净水源的田螺已经少之又少 ， 所以我提前一天到本地菜市场买了2斤特别新鲜干净的田螺 。 炒田螺一定不能少了紫苏和辣椒 ， 紫苏能去掉一些田螺的腥味 ， 还有小伙伴说加点酸笋味道更棒哦！
【曾经过往|广东主妇朋友圈晒中秋家宴，网友：没有大闸蟹，都是接地气家常菜】
【东北香肠】
东北闺蜜寄来的东北香肠 ， 也是非常经典的北方菜 ， 在北方人家里做客一定少不了一盘东北香肠 ， 没有准备太多菜的时候 ， 切上2条东北香肠 ， 就是男人们的下酒菜 ， 简单接地气 。
【五香花生拌香芹】
煮了点花生 ， 加了五香料 ， 先把花生煮熟入味 ， 放凉后再拌入香芹粒和胡萝卜粒 ， 加入蒜末、陈醋、生抽和盐调味 。 大家都说我这一个南方人把北方的凉拌家常菜学到家了 ， 可不是么 ， 家里的老伴可是地道的北方人 ， 凉菜是家宴里必不可少的 。
【广式白切鸡】
给老伴准备了凉拌菜 ， 身为广东人的我也少不了做一道地道广东白切鸡 ， 要知道广东人有那么一句话“无鸡不成宴” 。 鸡 ， 得是三黄鸡最好 ， 不能煮得太熟 ， 剁开的鸡骨里还要带些鸡血 。 沾上小黄姜和葱末 ， 淋上熟油做蘸料 ， 是白切鸡的最佳搭档 ， 广东人家都懂 。
【水煮菜心】
有鱼有鸡 ， 也要准备一些青菜 ， 父母还是喜欢盐水煮青菜 ， 口味清淡 ， 菜心软甜 ， 还能清清肠胃 。
没有大闸蟹也没有海鲜大餐 ， 长辈们都不太喜欢各式海鲜 ， 所以中秋家宴都是几道大家喜欢的日常都习惯的家常菜 。 晚上云层很厚 ， 没有办法赏月 ， 但是边吃边嗦田螺也是一件很有趣的事情 ， 毕竟平时很少会买这样应节的食物 ， 中秋月圆 ， 各家有各家的聚餐喜好 ， 不一定要很豪华高大上 ， 能坐在一起吃顿饭就是幸福的团圆 。
黑猫的厨房 ， 美食专栏原创作者 ， 图文原创 ， 盗图必究！与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节 ， 认真生活 ， 好好吃饭！
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