糖友|糖友也可以吃月饼！内分泌专家：注意这件事就好
中山大学附属第三医院粤东医院内分泌科 穆攀伟 蒋玲玲
中秋佳节快到了 ， “每逢佳节倍思亲” ， 一家人团团圆圆 ， 对着一轮皓月 ， 品着一盅香茗 ， 轻咬一口月饼 ， 闲谈一年琐事 ， 真是“岁月静好”！但是 ， 糖友隐隐作痛——月饼只能“有缘无分” ， 看看而已 ， 不敢下口！
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其实糖友不用那么恐惧 ， 中山大学附属第三医院粤东医院内分泌科专家表示 ， 糖友一样也可以吃月饼的 ， 短时间的高血糖 ， 只要有足够的水分 ， 其实不会有太大危害 。 反而是一些“无糖”食品 ， 可能并非真正无糖 ， 值得警惕 。
“无糖”食品并非无糖
“无糖”这个词有引人歧义之嫌 。 无糖 ， 是指不含精制糖（最常用是葡萄糖或蔗糖） 。 无糖食品通常是用甜味剂代替精制糖来产生甜味 ， 并不是没有糖类 。 糖类是碳水化合物的俗称 ， 种类繁多 ， 不仅有单糖(如葡萄糖)、双糖(如蔗糖)等 ， 还包括淀粉、糖原甚至纤维素等多糖 。 无糖食品只是不含精制糖 ， 但不等于没有其他糖类物质 ， 比如无糖月饼也是淀粉制作的 。 淀粉在体内转化为葡萄糖 ， 一样会导致血糖升高 。
所以无糖食品既可以说是“无糖” ， 因为它没有精制糖；也可以说“有糖” ， 因为淀粉也是糖类 ， 而且它在体内最终转为葡萄糖而导致血糖升高 。 因此 ， 食用无糖食品同样会使血糖升高 。 无糖食品主要是让糖友能够享受进食“甜蜜食品”的满足感 ， 提高生活乐趣 。
值得注意的是 ， 无糖食品还可能存在其他不利的作用 。 如：很多无糖食品为了获得和普通食品相近的口感 ， 会额外增加淀粉或糊精（无糖汤圆的外层就增加了不少精制糯米粉）；有些则添加了大量油脂（无糖汤圆的馅就含有很多饱和脂肪） ， 导致热量比起普通食品只多不少 ， 还容易引起血脂升高 。 原来曾经认为甜味剂既有甜的口感 ， 热量又很低 ， 是糖友的福音 。 但近年的研究发现很多甜味剂不利于尿酸的排出 ， 长期积累导致高尿酸血症和痛风 。 很多年轻人甚至小朋友竟然就有高尿酸 ， 罪魁祸首就是大量饮用含有甜味剂的碳酸饮料 。
补充水分降低危害
为什么糖友可以吃月饼呢？因为糖尿病的危害主要在于长期持续的高血糖 ， 日积月累的影响 。 短时间的高血糖 ， 只要有足够的水分 ， 其实也不会有太大危害的 。 所以中秋佳节 ， 糖友陪着家人进食一点月饼 ， 血糖就算暂时高一些 ， 也不用特别担心！多喝水就足够了 。
全面认识血糖危害 ， 不需为一时半伙的血糖升高惶惶不可终日 ， 也不要因为短期血糖升高危害不大就放松对高血糖的警惕；正确理解无糖食品 ， 不要被“无糖”二字蒙蔽双眼 ， 更不要误以为它有降糖作用 ， 希望用它来降低血糖 。 糖友对于吃 ， 第一条的原则是总量控制 ， 种类并不是第一要考虑的不要自己“画地为牢” 。 糖友的生活一样是甜蜜的！
【采访人员】方壮玮
【糖友|糖友也可以吃月饼！内分泌专家：注意这件事就好】【通讯员】周晋安
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