月饼|中秋佳节，癌症患者能吃月饼吗？
指导专家：广州医科大学附属肿瘤医院临床营养科副主任 黄瑜芳
中秋节吃月饼是中华民族的传统习俗 。 圆圆的月饼象征着阖家团圆 ， 香甜的味道寓意生活美满幸福 。 但是月饼的“高糖高脂” ， 让很多癌症患者望而却步 。
本文图片
现在市面上的月饼种类繁多 ， 有传统的莲蓉月、五仁月 ， 还有冰皮月、水果月 ， 果蔬月 ， 茶叶月 ， 金华火腿月、榄仁烧鸡月、珧柱叉烧月等 ， 还有高贵的人参月、鱼翅月等 ， 品种琳琅满目 ， 让人觉得眼花缭乱 ， 无从选择 。
那癌症患者能吃月饼吗？
黄瑜芳主任认为 ， 癌症患者能否吃月饼 ， 要根据患者的具体病情和治疗的不同阶段来区别对待 ， 不能一概而论：
首先要看患者的消化功能 ， 由于月饼高糖高脂 ， 不易消化 ， 如果癌症患者平时消化功能较好 ， 可少量吃月饼 ， 如果患者平时消化功能较弱 ， 容易腹胀、腹泻的话 ， 注意一定不要一次性食用过多月饼 ， 且不要在晚餐后食用 ， 更要避免食用后立刻卧床休息 。
其次要看是否合并其他疾病 ， 如果癌症患者合并有三高或者糖尿病 ， 应控制食用月饼的数量 。
再次要控制总量 ， 由于月饼含糖量高 ， 在吃月饼的同时 ， 应减少当天的主食量及食用油用量 。 多糖多油是传统月饼的共同特点 ， 因此 ， 癌症合并糖尿病的患者是不适合食用传统月饼的 ， 合并有高血压、高血脂以及心脏病的患者也应该尽量少吃月饼 ， 有肝胆疾病的患者也不宜食用 ， 以免诱发疾病反复 。
癌症合并糖尿病或心脑血管、高脂血症、肝胆疾病者在选用月饼时要注意以下几点：
1. “无糖”月饼：对于癌症合并糖尿病患者需警惕“无糖”月饼 。 “无糖月饼”不是不含糖 ， 只是不含添加糖（如蔗糖） ， 商家在制作的过程中会用低热量的麦芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇等非糖类甜味剂来替代蔗糖；但是 ， 月饼中的莲子、豆类、果仁里的淀粉 ， 水果中的糖分以及制作月饼皮的面粉等等 ， 都属于糖类 ， 食用后在体内仍然可以转化为葡萄糖 ， 而且月饼在制作过程中还会添加大量的油脂 。 因此 ， 糖尿病患者还是要谨慎 ， 在食用月饼时可切成小块 ， 可品尝不可多吃 。 关键是控制总量 。
2. 广式五仁月饼：癌症合并心脑血管、高脂血症、肝胆疾病患者应远离蛋黄馅、肉馅月饼和传统广式五仁月饼 。 这类月饼脂肪含量过高 ， 因此有高血压、高血脂、冠心病、胆结石、胆囊炎、胰腺炎等疾病的患者 ， 在选择时要慎重 ， 以免食用后诱发或加重疾病 。
3. 改良月饼：改良月饼虽在馅料方面进行了改良和创新 ， 比如以枣泥、豆沙、芋泥、绿茶以及水果如哈密瓜、凤梨、草莓、冬瓜、芋头等为馅料 ， 配以果汁或果浆 。 这类月饼由于馅料的改变 ， 油脂及糖的比例下降 ， 对于有高血压、高血脂、冠心病及平时容易消化不良的人来说 ， 食用改良月饼要比传统月饼好 。 但改良月饼也存在不足之处 ， 就是其外皮多需加入猪油 ， 才能达到油润软滑的效果 ， 因此 ， 同样存在高糖高脂的问题 。
4. 冰皮月饼：冰皮月饼的皮多由淀粉做成 ， 馅料多选用水果馅或紫薯馅或芝麻馅或绿豆馅等 。 凡有心脑血管疾病或相关风险的人 ， 都可以选择食用冰皮月饼取代传统月饼或改良月饼 ， 注意冰皮月饼一般食用时温度偏低 ， 对于胃寒的人或平时容易消化不良 ， 容易腹泻的人食用时需慎重 。
【月饼|中秋佳节，癌症患者能吃月饼吗？】5.“保健”月饼：目前市场上销售的含保健食品的月饼和添加了昂贵食材的月饼 ， 由于打着“健康”招牌 ， 也受到不少市民的青睐 。 由于吃月饼的数量必竟有限 ， 保健效果也有限 ， 不必期望用“保健”月饼来起到保健作用 。
推荐阅读
- 中秋国庆双节叠加顺丰9月营收飙升超141亿元
- 汽车之家|国庆中秋回娘家，风光580Pro，半城烟雨半城沙
- 上海消防网|水上支队开展国庆中秋“双节”系列文体活动
- Mob研究院 | 2020国庆中秋『后浪』人群度假分析报告
- 欧科云链征文：区块链未来10年大猜想
- 国庆中秋双节开门红，联想来酷全渠道总销额同比增长346%
- 经济日报|节后错峰游 人少价格低
- 海峡导报大福州|假期新“食”尚“节约”在行动——晋安一小国庆中秋假期“光盘行动
- 雷斯林|2020年了，我还是没忘掉武侠梦
- 天山植保|大涨的背后发生了啥？，棉花四连涨