月饼|3.0时代的月饼大战：新品层出 跨界融合 搭载文创( 二 )
自7月份以来 ， “月饼的做法”“月饼馅制作”等网络搜索量就呈现加速攀升态势 。 一位卖家表示 ， 今年月饼市场最大的变化便是月饼自制工具的意外火爆 。
采访人员看到 ， 在各大电商平台上 ， 从面粉到模具 ， 各类月饼制作原材料销售火热 ， 为方便消费者一站式采购 ， 一些商家还推出了自制月饼套装 。 在各类美食APP上 ， 有关月饼制作的课程销量也快速上涨 ， 冰皮月饼、蛋黄酥等制作关键词成为热门内容 。
近日 ， 家住北京的孟女士在网上购买了月饼模具、月饼糖浆、蛋黄、月饼包装等各种月饼制作材料 。 根据网上的教程 ， 她几经尝试 ， 终于做出了专属的“私房”流心月饼 。 “居家办公期间厨艺有所渐长 ， 所以中秋节之前便动了自己做月饼的心思 。 实体店里的流心月饼比较贵 ， 自己做不仅省钱 ， 还可以作为伴手礼送给朋友 ， 体现心意 。 ”
有业内人士向采访人员表示 ， 跟随消费升级的大趋势 ， 近年来的中秋月饼市场新口味、新包装以及各类创意营销层出不穷 ， 月饼这一传统美食的消费内涵也进一步丰富 。 消费者选择多了 ， 要求也更高了 ， 这有利于推动月饼市场积极发展 ， 将促使企业加大对市场的挖掘开发力度 。
【月饼|3.0时代的月饼大战：新品层出 跨界融合 搭载文创】本报采访人员 曹玥
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