烹饪|这份鸡腿饭外面要卖好几十，在家两步就做好，肉嫩多汁，味道超赞
每次去快餐店吃鸡腿饭 ， 没几口就只剩下饭了 ， 吃起来总是不够过瘾 。今天教你在家做 ， 肉嫩多汁的鸡腿配上切成小丁的四季豆 ， 不仅造型美观 ， 营养也更加丰富 ， 令人胃口大开 。喜欢的朋友不妨试试 。
卤鸡腿原汁拌饭+清炒四季豆
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准备材料：鸡腿4个 ， 白米饭适量 ， 生抽35毫升 ， 冰糖25克 ， 老抽20毫升 ， 大料3个 ， 香叶4片 ， 盐适量
开始制作：
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1 将鸡腿洗净 ， 放入砂锅中 ，依次加入大料、香叶、老抽、生抽、冰糖、盐 ， 最后加入适量的清水 ， 腌两个小时 。
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2 将盛有鸡腿的砂锅放在灶上煮沸 ， 用勺子撇去浮起的泡沫 ， 再用小火煮20 分钟即可盛出 ， 与米饭拌食 。
注意啦：不要煮太久 ， 保持鸡肉熟、鸡皮完整就是最好的火候啦 。喜欢桂皮味儿的 ， 也可以加点儿进去 。
速制清炒四季豆
材料：四季豆 250 克 ， 葱、蒜各适量 ， 橄榄油、盐、味精各少许
做法：1. 四季豆择洗干净 ， 切成小丁；蒜去皮切片；葱洗净切末 。2. 锅置火上 ， 放入橄榄油烧热 ， 下入葱蒜爆香 ， 再下入四季豆丁 ， 翻炒至熟透 。3. 出锅前用盐、味精调味即可 ， 搭配鸡腿与米饭拌食 。
【烹饪|这份鸡腿饭外面要卖好几十，在家两步就做好，肉嫩多汁，味道超赞】
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选自《一个人的惬意食光》这本书 ， 版权所有 。
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