豫南小平|农村老人收集香椿皮，干什么用？答案来了
椿树有香椿和臭椿之分 ， 虽然只有一字之差 ， 二者的区别大了去了 ， 臭椿只能做为一种木材使用 ， 而香椿被称为“万木之王” ， 它全身都是宝 ， 下面咱们就一起来了解一下吧！
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每年的阳春三月 ， 香椿芽就会如期冒出头来 ， 嫩嫩的香椿芽是一种难得的美味 ， 最常见的吃法就是香椿芽炒鸡蛋 ， 香椿的香味和鸡蛋的营养属于完美搭配 ， 吃一口满嘴生香 ， 非常的下饭 。 香椿芽还可以腌着吃 ， 把洗净的香椿芽晾干水汽 ， 然后用刀切碎 ， 撒上适量的食盐和调味料 ， 腌制几个小时淋上香油 ， 就着馒头吃真过瘾 。 
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香椿芽味道清香 ， 营养丰富 ， 富含钾、钙、镁等微量元素 ， 维生素B族 ， 维生素C ， 胡萝卜素等营养元素 ， 农村人都喜欢吃香椿芽 ， 于是大家都在自家的房前屋后栽种香椿树 ， 春天的时候能过把瘾 ， 但是香椿芽老的比较快 ， 十来天就老了 ， 所以要在长出10内采摘完 ， 可以用开水烫一下 ， 放在冰箱的冷藏室保鲜 ， 也可以腌制成咸菜 ， 随吃随取 。 香椿也受到城里人的青睐 ， 春天的时候 ， 超市里的香椿芽能卖到几十元一斤 。 
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香椿木也是一种上好的木材 ， 有很多人用香椿木做各种家具 ， 尤其是结婚的时候 ， 用香椿木做一套家具是非常有面子的事 。 香椿木的质地紧密 ， 做家具不易变形 ， 而且还有一种特殊的气味 ， 把香椿木做成床 ， 据说对身体有益 。 
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香椿皮就是香椿树皮 ， 也包括根上的皮 ， 香椿皮是一种中药材 ， 在中医上应用广泛 ， 药用价值非常高 。 农村的老人干不了其它活 ， 但又闲不住 ， 就会去地里挖一些草药 ， 收集一些香椿树皮 ， 换些零花钱 ， 有小贩来村子里收购香椿皮 ， 高的时候五六十元一斤 。 
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农村老人收集香椿皮 ， 除了卖钱外 ， 还会留一些备用 。 记得小时候 ， 夏天我们喜欢去小树林里捉知了 ， 捉知了的时候 ， 不小心就会被树上的洋辣子蛰 ， 身上就特别痒 ， 用手一抓就会起很多疙瘩 ， 回家之后 ， 老人就会用椿树皮煮水 ， 来清洗孩子们身上被洋辣子蛰的地方 ， 效果很好 ， 一会就不痒了 。
香椿树真是好东西 ， 香椿芽可以食用 ， 香椿木可以做家具 ， 香椿皮又是一种中药材 。
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