玉米|农村人最爱吃的7种粗粮，最后一样虽然好吃但要注意方法
我国各地农村都有很多传统小吃，大都是祖祖辈辈传下来的，味道绝对美味。粗粮有益健康的观念已深入人心，农村人自然也爱吃他们自己种的各种粗粮，健康养生还不用花钱。《黄帝内经》里面讲得很清楚，“五谷为养，五果为助，五畜为益”。下面来看看农村人爱吃的粗粮有哪些吧。
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1、蒸红薯。蒸好的红薯，自家种的红薯粉粉甜甜的，而且非常有助消化。农家自己中的红薯不会像城市买的，根那么多，吃起来，绵酥酥的，真的是很好吃，再配上一碗稀饭，一餐就是这样解决。
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2、蒸玉米。玉米棒子，农村人把收玉米回来后，农村母亲肯定在第二天蒸玉米给孩子们吃。农家的玉米往往都比外面买的甜，不加糖，不加盐，就是原味蒸起来吃，可以当配菜也可以当点心，早上一个玉米棒就能管饱。
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3、小米粥。小米粥，很多农村人都喜欢吃，非常有营养，老人小孩吃着都好。喝小米粥可增强小肠功能，有养心安神之效。小米还困扰作为镇静安眠的食疗保健品来食用，中医就常让患者用小米粥来代替安眠片。
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4、蒸土豆。蒸土豆是最理想的烹调方式，对营养影响很小，还能保留天然清香。蒸熟的土豆维C保留率在80%以上，而微量元素、膳食纤维等几乎不损失，而且淀粉颗粒充分糊化，更易消化吸收。但是相对于都来说，如果发芽的土豆是不能吃的。
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5、蒸芋头。农家人吃饭讲究的就是简单。芋头洗洗，直接放下去煮，连皮没有削，大概20分钟起锅，就是一道原味的配菜。香芋，虽然农村有些香芋看着不是市场上卖得那么大个，但是这种香芋非常粉，农村人煮的时候，喜欢放点盐，味道更加美味。
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6、红豆粥。红豆粥，农村媳妇一般早上的时候会用自家种的红豆熬粥给孩子和丈夫做早餐，营养又健康。中医认为，夏季在五行中属火，对应脏腑是心。夏日气温高，心火上炎容易长口疮疖肿;暑热伤阴，心血暗耗，往往表现为头晕、心悸、失眠、烦躁等不适症状;暑湿重，心阳不振，则易脾虚水肿。红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱人比较适合，在食疗中常被用于各种原因引起水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。
【 玉米|农村人最爱吃的7种粗粮，最后一样虽然好吃但要注意方法】
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7、蒸木薯。木薯香气很淡，淀粉含量也比较高，吃起来粉粉的，特美味，所以农村人都爱吃。是南方农村人爱吃的粗粮，一般只有南方农村地区才有，所以很多北方人没吃过。但是吃木薯也有一定的危险性。一般刚挖回来的木薯必须要剥皮、浸泡一晚，第二天方可食用，且一定要煮熟，否则易引发食物中毒。
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