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食材准备|三种蛋黄的新吃法，不爱吃蛋黄的宝宝也会爱上

首页 >0-1岁饮食三种蛋黄的新吃法，不爱吃蛋黄的宝宝也会爱上 2020-09-27 17:03:01亲贝网整理
食材准备|三种蛋黄的新吃法，不爱吃蛋黄的宝宝也会爱上
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亲贝网小编了解到，很多小孩子支持蛋白，并不爱吃蛋黄。小编小时候就不爱吃蛋黄，因为觉得蛋黄实在太干了，吃了之后觉得非常噎。但是蛋黄的营养价值远在蛋白之上，想通过吃鸡蛋获得足量的营养，一定要把蛋黄吃了。
今天，亲贝网小编带给大家的是蛋黄的新吃法。如果你家孩子也不爱吃蛋黄，你可以试试这种做法。
牛奶蛋黄布丁
食材准备：蛋黄3个，纯牛奶200g，细砂糖15克，玉米淀粉10g
第一步：将鸡蛋分离出蛋黄，加入细砂糖、牛奶、淀粉搅拌;
第二步：将搅拌好的液体过滤两遍，倒入烤碗;
第三步：空气炸锅烤箱烤箱提前预热5分钟，200度20 - 25分钟左右。(没有烤箱可以用微波炉，温度时间适当调整)
酥脆蛋黄小饼干
食材准备：蛋黄2个、全蛋1个、低筋面粉90g、糖30g、柠檬汁
第一步：蛋黄和全蛋放入无油无水的盆里，加入糖，用打蛋器打发，烤箱预热170度;
第二步：打发到颜色发白，体积变大，变浓稠，提起打蛋头，滴落的蛋液划8字纹路，短时间不消失，可以先用高速打发，有明显纹路时用低速整理下气泡;
第三步：低粉过筛放入打发好的蛋糊中，划J字翻拌均匀。不要画圈搅拌。翻拌到看不到干粉就停止翻拌，过度翻拌会消泡;
第四步：烤盘中铺油纸，把翻拌好的面糊放入裱花袋中，挤入烤盘中，每个之间留点距离，烤制中会膨胀;
第五步：烤箱170度，上下火，烤盘放中层，烤15分钟，饼干变色，表面变硬，可以轻松从油纸上拿下来，就烤好了。饼干膨胀起来以后，非常容易烤糊，一定要密切观察。
这个饼干是酥脆的，浓郁蛋香。非常好吃。
蛋黄沙拉酱
食材准备：牛奶100g、蛋黄3个、植物油25g、细砂糖12g、玉米淀粉10g、柠檬汁8g
第一步：蛋黄依次加入糖植物油、牛奶、柠檬汁搅拌均匀;
第二步：筛入玉米淀粉搅拌至无颗粒;
第三步：倒入奶锅中小火煮需要不停搅拌大概3分钟左右，煮至浓稠顺滑的状态即可，趁热倒入容器中倒扣放凉。(注意不能煮太久，不然会导致油水分离，冰箱冷藏可保存5天左右)
超简单的蛋黄沙拉酱就完成啦~
来源：萌萌觅食记
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