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中年|桃山皮月饼( 二 )



中年|桃山皮月饼
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  1. 分别揉成面团

中年|桃山皮月饼
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  1. 保鲜膜盖好

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  1. 把每个味道面团都各分成30克一个 。

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  1. 红豆沙分成20克一个的圆球 ， 芸豆面团按扁 ， 包红豆沙

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  1. 捏紧收口 ， 面粉中滚一圈 ， 抖落多余面粉

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  1. 放入50克一个的月饼模具

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  1. 每个口味依次包好 ， 揉圆

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按压成月饼状

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  1. 依次做好

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  1. 放入预热好的烤箱 ， 165度烤15分钟 。。 烘烤只是为了让饼皮里的面粉烤熟和定型 ， 因此温度不要过高 ， 烘烤的时间也不能太久 。 烤到外皮摸起来微微发硬即可 ， 不要烤到上色 ， 尽量使用相对较低的温度来烘烤 。

中年|桃山皮月饼
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  1. 烤好后密封盒保存 ， 放一夜回沙口感会更好

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  1. 这款月饼非常适合孩子和老人吃 ， 口感非常细腻 ， 低糖低油 ， 颠覆以往传统月饼口感 。

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  1. 包好送闺蜜品尝一下

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  1. ????

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