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女性养生,脂肪肝|【注意】女子戒荤后吃成中度脂肪肝！医生口中的"清淡饮食"不只吃素，你可能一直理解错了

北京联盟_原题是：【注意】女子戒荤后吃成中度脂肪肝！医生口中的"清淡饮食"不只吃素 ， 你可能一直理解错了
相信大家对医院里的这个场景很熟悉 ， 不舒服？你要清淡饮食！生病了？你要清淡饮食！大病初愈？你要清淡饮食！..……很多人坚信清淡饮食的好处 ， 但也不乏有人错误地走向另一个极端 ， 认为所谓的“清淡饮食”就是滴油不沾、只吃素食 ， 坚持数年之后 ， 不但身体健康状况没有改善 ， 反而落了一身病 。
那么 ，
医生所说的“清淡饮食”到底指什么？所有人都要坚持“清淡饮食”吗？
“清淡饮食”就是吃素？
蛋白质、脂肪、糖、无机盐、水、维生素和膳食纤维是人体的七大基本营养物质 ， 缺一不可 ， 任何一类物质的缺少都会导致身体营养的不均衡 。
而医生口中的“清淡饮食”是指在营养充足并均衡的前提下 ， 控制油盐糖的摄入量 ， 并不是只吃素 。
因为肉类可提供蛋白质和脂肪等营养物质 ， 同样不可或缺的 。
错误的“清淡饮食”有哪些危害？
我们先来看这个病例——
吃素吃出中度脂肪肝
张女士 ， 今年45岁 ， 身高160cm、体重90多斤 ， 身材匀称、无肥胖 。
但最近 ， 张女士的体检报告却显示：中度脂肪肝 。
让她十分困惑 。
据张女士说 ， 她一直坚持年年体检 ， 以前几乎每一项指标都是正常的 。就是去年体检时 ， 冒出一个轻度脂肪肝 。
她上网查了很多资料 ， 说这病多数是营养过剩吃出来的 。于是 ， 她做了一个决定 ， 从此开始“清淡饮食” ， 即只吃素 ， 不吃肉 。
然而 ， 事情并没有她想象得那么简单 ， 在她苦苦坚持一年之后 ， 脂肪肝非但没有好转 ， 反而加重不少 ， 从轻度变成了中度 。
长期吃素 ， 将会导致虚弱 ， 无力、面色苍白、容易疲乏、精神不集中 ， 记忆力减退等症状 。严重缺乏营养时甚至会造成结石 ， 骨质疏松 ， 痴呆等疾病 。
此外 ， 长期吃素容易导致脂肪运输异常 ， 脂肪在肝脏滞留 ， 会引起脂肪肝 。
大多素食者食物来源为豆类和谷物 ， 而其中的蛋白质会妨碍铁的吸收 ， 缺铁会导致缺少血红蛋白 ， 就可能引起贫血 。
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真正的清淡饮食是怎样的？
清淡不等于无味、无油、单一 ， 它应该是食材全面、营养均衡的 ， 同时 ， 健康的烹饪方法最能体现食物的真味 ， 最大限度地保存食物的营养成分 。
第一步：保证食物多样化
谷薯、肉、鱼、豆、蛋、奶、蔬菜、水果、油脂一样都不能少 ， 每人每天应保证摄入 12 种以上食物 ， 每周 25 种以上 。
具体到每天的饮食 ， 推荐吃 3～4 种谷薯杂豆类主食 ， 4～5 种蔬菜和水果 ， 2～3 种肉蛋鱼 ， 2～3 种奶及奶制品、大豆、坚果等 。
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在肉类的选择上 ， 水产品 > 禽类 > 畜类 ， 水产如鱼、虾类含有较多的不饱和脂肪酸 ， 对预防血脂异常和心血管疾病有一定作用；禽类（鸡鸭鹅等）去皮后脂肪含量也相对较低 ， 脂肪酸组成优于畜类（猪牛羊等）脂肪 。
第二步 ：控制油盐糖的摄入量
根据《中国居民膳食指南 2016》和世界卫生组织的建议：
每人每天烹饪油尽量控制在 25～30 克（标准瓷勺约 3 勺）；
盐不超过 6 克（能控制在 5 克内最好 ， 最多不超过 1 啤酒瓶盖）；
添加糖最好不超过 25 克（标准瓷勺约 2 勺） 。
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