外皮|在家不出门，教你红薯饼的新做法，外皮酥的掉渣，看到它口水直流( 二 )
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将切面的那一面朝下放，用手将皮子按扁，再用擀面杖擀薄。
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包入提前搓好的红薯馅，将红薯馅包在皮子里面，封口封好了。
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将皮子封口那一面朝下摆放，用手按压圆球，将圆球按成一个饼状。
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锅内不放油，放入红薯饼，盖上锅盖小火慢煎。等煎至2、3分钟的时候，开盖，给红薯饼翻面，然后盖上锅盖继续小火慢煎。（如果觉得麻烦，可以直接用烤箱烤。）
直到将红薯饼表面的酥皮煎到发白，皮子变得很酥很脆就可以出锅了。(在煎的过程，你会发现饼的表皮是酥的，轻轻一碰就会掉，锅里煎好后会有很多酥皮。)
做好的红薯酥饼非常好吃，酥的掉渣。如果家里有葡萄干或者草莓干，可以加在红薯馅儿里面，吃的时候会带点酸酸甜甜的味道，将会更好吃。
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小贴士：
之前有位朋友提了一个问题，说家里没有电子秤，怎么去精准克数呢？今天懒哥在称好克数后，特意用一次性的纸杯量了一下，方便大家操作。(我的纸杯是270ml的容量。)
比如：
120g的面粉，用一次性的纸杯装5分之4的样子就差不多了。
80g的面粉，用一次性的纸杯装7分之3的样子就差不错了。
45g的猪油，用一次性的纸杯装3分之1的样子就差不多了。
50g的清水，用一次性的纸杯装4分之1的样子就差不多了。
如果家里没有猪油，可以换成色拉油或者黄油。
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