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欢欢体育|是风口还是骗局？，餐饮业爆火的“私域流量”( 二 )


随后开始分享疫情下如何自救 ， 从盒马的会员讲到西贝的“甄选”商城 ， 最后归结解决方法就是：餐饮老板一定要打造自己的私域流量 。
重点来了！要如何打造自己的私域流量呢？讲师开始介绍某某餐厅通过使用他们的软件 ， 让顾客进入社群 ， 形成自己的私域流量 ， 营业额提升了xx倍……整个直播持续了大概40分钟 ， 前20分钟讲行业趋势、讲案例 ， 后20分钟开始兜售软件 。
除了这种情况 ， 还有各种神化私域流量的文章刷爆各大平台：文章前半段通过数据分析、案例讲解突出私域流量的重要性 ， 分享到关键处 ， 文风一转 ， “欲知如何打造私域流量 ， 请购买课程学习”！
2.微商营销思维做社群 ， 把顾客当“韭菜”
如果对私域流量进行鼓吹只是培训、软件公司的营销策略 ， 但它确实有效 ， 那我们也无可厚非 。
但这些课程以微商营销思维来做私域流量 ， 最终就是教怎么给顾客推送广告 ， 在信息爆炸的时代 ， 各种APP、各种微信群的消息都看不完 ， 谁会喜欢看广告？而作为顾客 ， 我加了你 ， 你天天在朋友圈发广告 ， 能不烦吗？这让顾客怎么看企业？
微商营销思维 ， 是将顾客作为“韭菜”来收割：拉100个人、转化10个人 ， 剩下的人拉黑你 ， 做的是一锤子买卖 。
但餐饮不能这么做 ， 它做的是周围3公里范围内固定客群的生意 ， 顾客得一个一个抓 。
私域流量高阶玩家瑞幸 ， 一年烧7亿在APP沉淀用户 ， 最后结果呢？
要说餐饮业私域流量做得最好的是谁呢？应该没有人比瑞幸玩得溜了 。
大神级营销手段 ， 一年烧了7亿多为瑞幸APP积累千百万用户：从2017年第一家店开业不久 ， 瑞幸就大手笔在11月邀请汤唯、张震出任品牌代言人 ， 随后支出3亿在分众电梯媒体、分众影院等广告渠道上拉新；用首杯免单、买2赠1、买5赠5等高额补贴去社群裂变……
不止如此 ， 瑞幸还为用户行为设置了60多个标签 ， 从基本的人群 ， 人口特征、消费频次、消费地点、口味爱好等方面 ， 多维度构建消费行为画像 ， 高精度的数字解决方案 ， 远远超过传统餐饮模式 。
瑞幸咖啡通过把用户沉淀在APP内后 ， 卖周边、做广告 ， 意图挖掘顾客二次价值 。
2018年 ， 瑞幸咖啡市场营销费用为7.46亿元 ， 营销成本占总收入的89% ， 在行业中几乎无出其右者 ， 营销成本中 ， 广告和品牌支出超过了50% ， 比很多知名上市公司的广告支出都要高 。
瑞幸咖啡的高投入在短时间内获取了大量用户 ， 实现平台私域流量积累 ， 截至2018年底 ， 瑞幸咖啡消费人数达1254万人 。
但结果如何？据艾媒北极星系统数据显示 ， 瑞幸咖啡APP的月活跃用户数自2018年8月后 ， 一直徘徊在40万左右 。 甚至10月又新进入8个城市后 ， 瑞幸的APP上也未看到月活跃用户数有明显的变化 。
瑞幸咖啡最终还是要依靠门店点单 ， 还于2018年12月正式上线美团外卖 ， 回到公域流量抓住客源 。
用营销思维做私域流量 ， 最后只能是一地鸡毛
瑞幸用了大师级营销圈住千百万个用户做私域流量 ， 卖的还是高频消费的咖啡 ， 结果尚且如此 ， 而刚刚营销入门级选手的餐饮老板 ， 却奢想通过建了几个社群、加了几千个顾客微信 ， 每天在群里发打折信息、在朋友圈刷屏来逆袭？
结果 ， 只能是一地鸡毛 。
1.只圈不“养” ， 消耗品牌价值
当然 ， 餐饮业也不乏有些做得好的案例：
海底捞通过的公众号推出《开饭了》栏目 ， 定期推送教顾客烹饪菜品 ， 几乎每篇文章阅读量都10W+ ， 在看数几百 ， 留言无数；
湖南徐记海鲜酒店通过精心策划抖音内容 ， 用生动的小故事获得了粉丝的好评 ， 累计粉丝近70万、获赞近1200万 ， 为品牌宣传起到了重要作用；
……
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