只有中国人吃“转基因”？
光明网 09-21 10:12编者按：转基因技术安不安全？转基因食品能不能吃……在日常生活中 ， 公众常常被转基因问题困扰 ， 甚至被转基因谣言蛊惑 。 在2020年全国科普日期间 ， 光明网基因科普团队针对相关问题邀请专家进行权威解答 ， 推出系列作品《转基因你问我答》 ， 为公众答疑解惑 。作者：中国检验检疫科学研究院 付伟研究员、朱鹏宇副研究员小番茄、彩椒、彩色玉米等这些过去没见过的“异形”食物 ， 是转基因吗？我们身边有哪些转基因产品?看外表可以辨别转基因食物吗……提到“转基因”三个字 ， 相信不少人脑海中都会浮现出上面这些疑问 ， 甚至谈“转”色变 。 “转基因”真的有那么神秘吗？今天不妨就请大家跟笔者以科学的视野一探究竟 。什么是转基因技术？从学术角度讲 ， 转基因（Genetically Modified）技术是指通过基因工程手段 ， 将人们所需要的基因片段转移到特定的生物体中 ， 并使之产生可遗传对应性状的技术 ， 比如将Bt抗虫基因通过一定途径转入植物中即可得到的抗虫植株 。
引用自《转基因产品》转基因技术发展中的大事件转基因技术并不仅仅是一项单独的技术 ， 其涵盖了多种学科之间的相互穿插 ， 包括分子生物学、细胞生物学、微生物学、免疫学、生理学、生物化学、生物物理学、遗传学、食品营养等几乎所有生物学科的次级学科为支撑 ， 同时又结合信息学、电子学、化学工程、社会伦理学等非生物学科 ， 从而形成一门多学科相互渗透的综合性学科 。1953年沃森和克里克发现了DNA双螺旋结构 ， 奠定了现代分子生物学的基础 ， 给整个生物学乃至整个人类社会带来了一场革命 。
沃森、克里克和他们的双螺旋模型(www.xyyxbw.com)20世纪60年代末 ， 斯坦福大学的生物化学教授PauI Berg将来源不同的DNA（来自细菌的一段DNA和猴病毒SV40的DNA）连接在一起 ， 获得了世界第一例重组DNA（Krimsky） 。 这标志着人类跨入了一个生物技术时代的新纪元 ， 人们可以从生物体的最基础的遗传物质DNA水平来改造生物体 ， 从而改造整个世界 。 为此 ， Berg获得了诺贝尔医学和生理学奖 。1972年加州大学的Boyer实验室从大肠杆茵中分离出一种新的核酸酶EcoRⅠ ， 它可以在DNA特定的位置将DNA切断 ， 切断的DNA可以在DNA聚合酶的作用下重新连接起来 ， 这种新的核酸酶就是限制性内切酶 。 生物学家有了这种生物刀以后 ， 就可以更加自如地对DNA进行操作 。1988年美国科学家Hinchee等人通过农杆菌载体转化的方式得到了第一株转基因大豆品系 ， 这开启了转基因作物研发的先例 。1996年美国农业部（USDA）、美国食品药品管理局（FDA）首例批准名为FlavrSavr延熟保鲜西红柿的商品化生产 。 在此后的20年 ， 转基因作物的种类和目标性状数量快速增加 ， 极大丰富了生物技术食品的来源 。
FlavrSavr 番茄(new.qq.com)转基因产品的种类应用转基因技术得到的 ， 并已经取得商业化许可的产品被称为转基因产品 。 转基因产品按照受体种类的不同通常可以分为转基因植物、转基因动物、转基因微生物等不同种类 。以转基因植物为例 ， 转基因植物通常是把从其它植物、微生物或动物基因组中分离出来的目的基因和调控元件整合后 ， 通过有效的转基因方法转移到目的植物基因组中 ， 使之稳定遗传并赋予植物新的农艺性状或实现改良的目的 ， 如可使转基因植物具有抗虫、抗旱、抗病特性 ， 也可实现油酸含量提高、维生素含量提高或改变花色的目的 。
引用自《转基因产品》全球转基因技术的应用情况2018年是转基因作物商业化的第23年 。 截止到2018年底 ， 全球已经有26个国家种植了1.917亿公顷的转基因作物 ， 较2017年增长了1% ， 较1996年增长了约113倍 ， 转基因技术已经成为了全球应用增长最为迅速的作物育种技术之一 。全球已经有26个国家和地区进行了转基因作物的推广化种植 ， 其中21个为发展中国家 ， 5个为发达国家 ， 发展中国家的转基因作物种植面积占全球种植面积的54％ ， 而发达国家占46％ 。 另外44个国家／地区（18个国家/地区＋欧盟26国）进口转基因作物用于粮食、饲料和加工 。 因此 ， 共有70个国家/地区应用了转基因作物 。
在所有转基因作物种植国家/地区中 ， 美国是转基因作物种植面积最大的国家 ， 种植面积高达7500万公顷 ， 占全球转基因作物总种植面积的39% ， 遥遥领先第二名的巴西2000多万公顷 ， 其种植的转基因作物包括大豆（3408万公顷）、玉米（3317万公顷）、棉花（506万公顷）、油菜（90万公顷）、甜菜（49.1万公顷）、紫花苜蓿（126万公顷） ， 还有大约1000公顷的木瓜、南瓜、马铃薯和苹果 。我国转基因种植面积为290万公顷 ， 排名世界第7 ， 位于巴拉圭和巴基斯坦之间 ， 远低于美国、巴西、阿根廷等转基因作物种植大国 。 种植作物方面 ， 我国境内仅批准种植了少量了转基因棉花以及木瓜 ， 并未批准任何转基因主粮作物的种植 。参考文献：1. 《转基因产品》 ， 中国农业科学技术出版社 ， 2017年1月第一版2. 2018年全球生物技术/转基因作物商业化发展态势 ， 中国生物工程杂志China Biotechnology ， 2019 ， 39（8）：1-6来源： 光明网
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