按压|紫薯山药糕，简单易学，软糯有嚼劲，夏日高颜值小点心
夏天到了胃口就不太好，不喜欢吃饭，所以就想吃一点小零食。又想吃零食，又想有营养，怎么办呢？那就来做一个紫薯山药糕吧，做好之后的糕点放冰箱里面冷藏一下，再拿出来尝尝，冰凉爽口还软糯香甜，吃起来甚至还有一点冰淇淋的口感，又能解馋又能解暑。
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——【简单版本】——食材：山药、紫薯、白砂糖1、首先将山药刮去外皮，要小心它的粘液不要粘在手上，不然会发痒。2、刮去外皮的山药，切片后放进蒸锅中。 将紫薯刮去外皮，也改刀切片后放入蒸锅中。3、山药和紫薯上锅蒸熟，蒸15分钟就差不多了。蒸熟后，将它们取出来，将山药和紫薯分别放入碗中。
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4、再分别往山药和紫薯碗里加入少许白糖（或者蜂蜜），用勺子按压成泥。5、按压好后，将月饼模具取出，每次取一点山药泥和相同的份量的紫薯泥，放进模具里面，按压出形状后脱模。这样简单的紫薯饼就做好了。
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小贴士：山药要选择比较面一些的，这样的山药蒸出来比较干比较粘，适合制作面点。否则的话，可能还是要加一些熟的糯米粉，要不然做出来太稀就不容易成型。——【升级版】——食材：山药、南瓜、紫薯1、首先将食材准备好，山药两根，南瓜一块去皮后切成小片，紫薯两个去皮后用刀切成薄片，山药两根去皮后切成小段。然后将切好的山药、南瓜、红薯放入蒸锅中。
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2、开大火蒸制10分钟。蒸熟后将山药放进盘中，往山药里面加入少许的白糖，趁热将它按压成泥。到成年后。再加入少许的椰汁或牛奶，不要加多了。加入牛奶之后，按2:1的比例加入糯米粉。【 按压|紫薯山药糕，简单易学，软糯有嚼劲，夏日高颜值小点心】
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3、然后将它们搅拌均匀，搅匀后下手揉成面团。山药水分较少，比较干，可以再多加点牛奶，将它揉搓成团。接着准备南瓜和紫薯面团，同样往盆里加入白糖、牛奶，再按比例加入糯米粉。
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4、将所有面团揉搓成光滑、没有干面粉的状态后待用。制作的时候按照个人喜好，取其中两种或一种面团，在手中团圆后放进模具里面，用模具按压出花纹。做好造型的糕点放进蒸锅中，蒸熟后取出即可食用。
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小贴士：1、使用月饼模具来压花纹的时候，可以在月饼模具上抹一点黄油，防止粘黏。2、紫薯的颜色很重，所以每次弄好一个，要将手清洗干净，再弄下一个，要不然很容易将山药和南瓜的颜色弄花，影响美观。
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