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豆腐|豆腐里检出防腐剂，谁能忍得了，直接曝光这家超市！


豆腐是一种非常有营养的食材 ， 含人体必需的多种微量元素 ， 还含有丰富的优质蛋白 ， 素有“植物肉”之美称 。 小葱拌豆腐、麻婆豆腐等菜肴更是广为人知 ， 足以见得豆腐的受欢迎程度 。
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但最近 ， 山东省泰安市市场监督管理局组织开展了食品安全监督抽检 ， 其中有1批豆腐被检不合格 ， 情况如下：
泰安市岱岳区满庄镇传义百货超市的豆腐 ， 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检验值为0.228g/kg ， 规定不得检出 ， 故被检不合格 。
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脱氢乙酸及其钠盐的作用是什么呢？
脱氢乙酸及其钠盐是一种低毒高效的防腐剂 ， 对霉菌具有较强的抑制作用 ， 在食品中作为食品添加剂使用 。 目前广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、饮料类、糕点类等的防腐保鲜 。 国家明确规定 ， 不能在非发酵的豆制品和粮食加工品中使用的食品添加剂 。
豆腐中检出不合格的原因可能是企业为增加豆腐的保质期 ， 或者弥补生产过程卫生条件不佳而超范围使用；也可能是使用的复配食品添加剂中含有该物质 。
【豆腐|豆腐里检出防腐剂，谁能忍得了，直接曝光这家超市！】
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平日里大家在购买豆腐的时候尽量选择比较正规的商超 ， 而且在买的时候要闻一闻有没有变质的情况 ， 对于公布不合格的豆腐 ， 一定不要再吃了 。
泰安市市场监督管理局表示 ， 对上述抽检中发现的不合格产品 ， 市场监管部门已将不合格产品检验报告送达相关经营单位 ， 依法进行核查处置 。 同时责令企业停止不合格产品的经营活动 ， 及时整改 ， 消除食品安全隐患 。


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