烹饪|制作松软可口的花卷，掌握小窍门，其实很简单！！
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大家蒸馒头、花卷可以用豆浆机打出来的各种汁来揉面 ， 打汁时选用多种食材综合搭配 ， 这样做出来的面食营养更加丰富 ， 家人的身体也更加健康 。 这次制作花卷采用的是南瓜红枣汁揉面 。
准备食材：
南瓜红枣汁约220g左右、普通面粉200g、全麦面粉200g、酵母3g、小苏打少许
制作方法：
1、将南瓜红枣汁倒入揉面盆中 ， 依次加入酵母、普通面粉、全麦面粉 ， 先用筷子搅拌至无干粉状态 ， 再用手揉成光滑的面团 ， 常温发酵至2倍大小
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2、面团发酵好后 ， 加入小苏打再次揉成光滑面团 ， 然后擀成圆形面皮
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3、面皮从一端卷向另一端 ， 收口朝下
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4、用刀切成3~5cm的段
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5、取2段重叠在一起 ， 拿一根筷子用手捏住筷子两头 ， 从正中间按压至底部 ， 然后将筷子从一端抽出
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6、按上述步骤做剩余的面团 ， 等所有面团制作完成后 ， 放在垫有蒸布的蒸锅上醒发15分钟左右7、煤气灶开火 ， 冷水上锅蒸15分钟左右关火 ， 焖3~5分钟出锅
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