互联网|中秋节饮食习俗 中秋节这16种美食不能少
中秋节是一个合家团圆的节日 ， 每每这个节日 ， 亲人们都聚要在一起吃月饼、喝桂花酒……但除了月饼外 ， 你知道中秋节还要吃什么吗？中秋节还有哪些美食是不能少的呢？中国饮食文化丰富 ， 每个地方也都不一样 ， 下面小编就带大家一起了解一下中秋节各地的节日美食吧 。
中秋节饮食习俗
月饼
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提起中秋节的应节食品 ， 大家一定立刻想起月饼 。 月饼是久负盛名的中国传统小吃之一 ， 中秋节节日食俗 。 其中广式、京式、苏式、潮式 ， 滇式等月饼被中国南北各地的人们所喜爱 。 月饼圆又圆 ， 又是合家分吃 ， 象征着团圆和睦 ， 在中秋节这一天是必食之品 。 古代月饼被作为祭品于中秋节所食 。 据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始 。 而在此之前的中秋食品 ， 仍以应节的瓜果为主 。 民间有一项流传甚传说：在元朝末年 ， 汉人想起来反抗蒙古人的统治 ， 却苦于无从传递消息 。 所以刘伯温便想出一条计策 。 说是今年要有冬瘟 ， 除非家家户户都在中秋节买月饼来吃 ， 才能避免 。 回到家中 ， 咬开月饼 ， 发觉里面藏张条子 ， 上面写着：“中秋夜 ， 杀鞑子 ， 迎义军！”于是众人纷纷起义反抗统治者 ， 这个中秋吃月饼的习俗就这样留下来 。
菱角
中秋节吃菱角 ， 据说能让孩子长得聪明伶利 。 菱角还有一定的抗癌作用 ， 可以防治食道癌、胃癌、子宫癌等疾病 ， 儿童食用菱角 ， 还能防治皮肤病 ， 能辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮等 。 在《本草纲目》当中记载 ， 菱角具有安中补五脏的功效 ， 同时还记载其具有补脾胃、健力益气的作用 ， 菱角的大多数吃法是将菱角用清水（或盐水）煮熟 ， 然后剥壳当零食吃；也可以将剥了壳的菱角加米煮成咸味的白稀粥 ， 在吃了甜腻的月饼后 ， 喝上一碗菱角粥 ， 胃中的油腻当场去除不少 。
栗子
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秋凉乍起 ， 街头就开始飘起了糖炒栗的香气 。 板栗 ， 原先与芋头、菱角一样 ， 也是中秋必吃的小食 。 板栗性味甘寒 ， 有养胃健脾、补肾强筋的作用 。 最适合秋天食用 ， 而且栗子富含柔软的膳食纤维 ， 糖尿病患者也可以适量品尝 ， 对老龄体弱者最为适宜 。 板栗除了可以做零食 ， 也可以入馔 ， 着名的菜肴就有板栗鸭 ， 板栗烧鸡 ， 板栗炖鸡汤等 ， 美味的同时 ， 又可以完全的将板栗的美味发挥 ， 中秋节要吃的健康 ， 板栗菜式必不可少的 。
柚子
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柚子是中秋节必不可缺的水果 ， 一来中秋节前后正好是柚子最好吃的季节 ， 错过可惜；二来柚子又大又圆、象征“团圆” 。 柚子谐音游子 ， 中秋是团圆节 ， 游子当然回家团圆了 。 柚子又有“佑子”的谐音 ， 蕴意吉祥 ， 欢庆佳节之余 ， 也讨了个“彩头” 。 柚子在南昌的方言里面 ， 谐音是“有子” ， 因此中秋节吃柚子也有早生贵子的吉祥寓意 。 柚子味道酸甜 ， 略带苦味 ， 含有丰富的维生素C及大量其他营养素 ， 是医学界公认的最具食疗效益的水果 ， 有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效 ， 经常食用 ， 对糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用 ， 对肥胖者有健体养颜功能 。
团圆馍
中秋佳节 ， 烙一个团圆馍 ， 全家人分享 ， 在外的游子不能归来 ， 也要保留一份 ， 直到归家时吃到家乡的味道 。 团圆馍 ， 即陕西关中农家自制的大圆月饼 ， 用精麦面做制三至五层的大圆饼 ， 每层周围雕塑着各式各样的花朵 ， 用鏊锅烙制而成 。 此饼看起来十分美观 ， 象征着家庭大团圆 。 拜月时作为向月亮的献礼 ， 拜月后分而食之 。 一家有多少人 ， 切成多少块 。 合起来是一个大圆饼（团圆）；分开时一人一块 ， 表示大团圆 ， 全家人通力合作的意思 。
糍粑
糍粑是一种信物 ， 圣洁的食品 ， 八月中秋舂糍粑 ， 吃糍粑赏月活动即喻示家家团结幸福、吉祥如意 。 千百年来广大人民与之结下了深厚友谊 ， 对之情有独钟 ， 并赋予了它无限寄托和深刻喻意 。 糍粑的黏结成团 ， 喻示着全家和睦团结；糍粑的香甜 ， 喻示着生活甜蜜幸福；就连清早打糍粑 ， 起得越早也代表来年丰收越大；糍粑成大小圆形 ， 喻示着人们“有缘”、喜庆、吉祥和团圆；当然吃着圆圆的糍粑就自然象征全家和和气气、团团圆圆、平平安安了 。 中秋吃糍粑起源于2000多年前的春秋战国时期 ， 是人们为纪念楚国大将军伍子胥而流传至今的传统习俗 。 通常人们把过中秋看成仅次于春节的农历节日 ， 素有“小年”之称 。
山东麦箭
说到山东中秋美食 ， 庆云县农家八月十五日祭土谷神 ， 称「青苗社」 。 诸城、临沂和即墨等地除了祭月外 ， 也得上坟祭祖 。 冠县、莱阳、广饶及邮城等地的地主也於中秋节宴请佃户 。 即墨中秋节吃一种应节食品叫“麦箭” 。 它先用白面摊成煎饼 ， 再加上肉馅或素馅 ， 然后用秫秸卷成筒状蒸熟 ， 吃时加上调料 ， 味道十分鲜美 。 据说 ， 中秋节当天 ， 青岛人除了要吃好中秋晚宴外 ， 早餐、午餐也作了改善 ， 一般都蒸饽饽、包子 ， 给一家人改善伙食 。 麦箭就是其中一种 。
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