监管|别让“陪餐制”流于形式
_原题为 别让“陪餐制”流于形式
校长（园长）“陪餐制”逐步推进 ， 目的是让学生和家长对学校食品安全吃下“定心丸” 。 让校长陪餐 ， 陪的是饮食 ， 求的是安全 。
问题是 ， 现在一些学校的“陪餐制”在具体落实时 ， 演变成了走马观花的“陪” ， 装模作样的“陪” ， 效果也就大打折扣 。 事成于细 ， 业基于实 。 陪餐制虽好 ， 没有相应的配套落实细则 ， 也会流于形式 。 对于落实“陪餐制”而言 ， 光“陪吃”不监管 ， 做做样子 ， 个别地方甚至让食堂给校长另开小灶 ， 这样反而更令人担忧 。
为保证“陪餐制”能真正起到作用 ， 有关部门还须进一步细化规则、严密制度并加强监管督查 ， 明确“陪餐”的具体事项和要求 ， 确保不光“陪吃” ， 还能管事和解决问题 。 其次 ， 要斩断学校管理者与食堂之间的利益输送关系 ， 让校长们“真吃敢管” 。 此外 ， 校园食堂也要推进“明厨亮灶”建设 ， 让食品生产、制作等流程公开透明 ， 利用互联网及时展示校长陪餐情况；并邀请市场监管部门、教育部门、家长代表、热心食品安全社会人士等共同监管用餐各个环节 ， 发现问题及时责令整改 ， 并依法依规严肃处置 。
政者 ， 正也 。 说一千道一万 ， 要想保证校园食品安全 ， 还是要让法律法规真正发挥作用 ， 身正为人师 ， 校长要垂范 ， 在制度执行层面不打折扣 ， 细化具体操作细则 ， 并在各个环节加强监督 ， 从食品源头、采购到加工制作等全过程建立真正有效的监管机制 。
□张培胜
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