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销售|大闸蟹身价上涨15%？

_本文原题为 大闸蟹身价上涨15%？
销售|大闸蟹身价上涨15%？
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图片由受访者提供
销售|大闸蟹身价上涨15%？
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【销售|大闸蟹身价上涨15%？】大连新闻传媒集团
采访人员 曲家乙
进入9月份 ， 很多阳澄湖大闸蟹品牌店门前逐渐热闹起来 ， 消费者来此选购阳澄湖大闸蟹礼券 ， 以备中秋节自用或走亲访友所用 。 “9月21日晚或22日晨 ， 今年首批阳澄湖大闸蟹将正式进入大连市场 。 ”市内一家大闸蟹品牌店负责人黄东兴认为 ， 今秋 ， 这只最具话题性的螃蟹身价或将上涨15%左右 。
“今年中秋节与国庆节‘重合’等多重不利因素将考验这只大牌螃蟹 。 ”业内人士表示 ， 阳澄湖大闸蟹主要围绕中秋节做营销 ， 通常情况下 ， 中秋节之前半个月 ， 到国庆节是其销售旺季 ， 但今年“两节相遇” ， 销售黄金期被压缩 ， 来自数千里之外的大闸蟹还能在大连市场继续生猛吗？
A
阳澄湖大闸蟹或涨价15%-20%
“9月1日起 ， 我们5家门店同时开卖礼券 ， 对我们来说 ， 今年阳澄湖大闸蟹的销售季正式启动了 。 ”黄东兴介绍 ， 每年 ， 阳澄湖大闸蟹都是“蟹未到 ， 券先行” ， 因此 ， 那些礼券被很多人形象地称为“纸螃蟹” 。
“我们也是从9月初起 ， 开始销售阳澄湖大闸蟹礼券 。 ”大连另一家大闸蟹品牌店负责人郝先生透露 ， 目前 ， 礼券刚销售不久 ， 市场情况还不够明朗 。
阳澄湖大闸蟹尚未出湖 ， 其身价却被普遍看涨 。 “去年 ， 阳澄湖大闸蟹产量大 ， 价格比较低：二两规格母蟹每斤72元左右 ， 三两规格公蟹每斤65元-68元 。 今年 ， 预计同等规格的大闸蟹价格将上涨15%以上 。 ”黄东兴告诉采访人员 ， 9月21日 ， 阳澄湖将正式开湖 ， 允许捕蟹销售 ， 届时 ， 具体行情将水落石出 。
“我们预计 ， 今秋阳澄湖大闸蟹的价格或将上涨20%左右 。 ”业内人士表示 ， 今年 ， 受天气气候等原因影响 ， 阳澄湖大闸蟹产量有所减少 ， 导致其价格将比去年的明显上涨 。
采访人员了解到 ， 阳澄湖大闸蟹从捕捞算起 ， 包括分拣、打包、空运……最终抵达大连市场 ， 至少需要15个小时 。 这期间会产生损耗 ， 粗略估计 ， 运到大连后 ， 活蟹的死亡率约为5% 。
B
特殊之年的利空和利好
那只挥钳舞爪的大闸蟹还未驾到 ， 与它有关的担忧已经浮上经销商的心头 。 “受疫情影响 ， 部分客户出手没有前两年那么阔绰了 。 比如 ， 有的客户往年一下子购买十几张礼券 ， 但今年却只买了七八张……”黄东兴担心 ， 预算收缩有可能对今年的阳澄湖大闸蟹销售产生一定冲击 。
除此之外 ， 中秋节与国庆节“重合”对阳澄湖大闸蟹而言 ， 也不是一个好消息 。 “‘中秋吃阳澄湖大闸蟹’是我们最大的卖点 ， 因此 ， 中秋期间是销售高峰期 ， 中秋节一过 ， 销售便开始回落 ， 好在通常情况下中秋佳节之后还有国庆节 ， 销售旺季可顺势延续 。 可以说 ， 阳澄湖大闸蟹销售旺季的长短 ， 取决于这两个节日之间有多长的‘时间差’ 。 ”一家不愿具名的品牌店负责人说 ， 去年9月13日是中秋节 ， 今年中秋节与国庆节却恰好“相遇” ， 相比之下 ， 今秋 ， 阳澄湖大闸蟹的销售旺季凭空少了半个多月！
不过 ， 中秋节“延后”并非都是利空 。 “今年中秋期间 ， 吃阳澄湖大闸蟹正当其时 ， 其肥满度会明显好于去年 。 ”黄东兴颇为乐观 。
C
弱化的三只螃蟹之争
以前 ， 每到秋天 ， 在大连市场 ， 阳澄湖大闸蟹、太湖大闸蟹、盘锦河蟹等湖蟹、河蟹会与大连等地出产的梭子蟹、花盖蟹等海蟹形成竞争 。 “我觉得 ， 最近几年 ， 这种竞争逐渐弱化 ， 主要是因为它们各自的细分市场已形成 ， ‘几只螃蟹’可以共存共赢了 。 ”业内人士表示 ， 如今 ， 这几只螃蟹身价相差已不那么悬殊 ， 拿阳澄湖大闸蟹和梭子蟹为例 ， 当前 ， 四两多规格的梭子蟹售价约为每斤55元 ， 直追阳澄湖的三两公蟹 。


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