男性养生|花生米怎么成为全天下男人的下酒菜的？这盘花生米，白酒与它最配( 二 )
本文插图
【男性养生|花生米怎么成为全天下男人的下酒菜的？这盘花生米，白酒与它最配】
7.放入大料、桂皮 ， 烧开 。
本文插图
8.将酱汁倒入花生中 。
本文插图
9.加盖腌24小时即可 。
本文插图
总结一下 ， 烹饪技巧：1.花生不可在水中煮的时间过长 ， 水开后下花生米 ， 再次烧开 ， 立即捞出 ， 否则口感就不脆了 。
2.酱汁以没过花生为宜 ， 不要太多 ， 吃完花生米之后 ， 酱汁还可再用 。 #花生米#下酒菜#花生收藏
下酒菜 ， 在古代被称做案酒 。
案酒 ， 即下酒菜 ， 以适当的食物助酒 。
此语的出现 ， 当在汉末三国时 ， 吴国陆玑所写的《毛诗草木鸟兽虫鱼疏·参差荇菜》一书中：“荇 ， 鬻其白茎 ， 以苦酒 (醋)浸之 ， 脆美可案酒 。 ”句中的“案酒” ， 就是下酒的意思 。
看到案酒这个词 ， 忽然想起韩国的汉字词 ， 韩国的日常用语中有些词很古 ， 比如这个“案酒” 。
下酒菜在韩语里是：?? ， 读音就是：案酒 。 依然保留着古汉语原有的词意 。
文学作品中 ， 也常常会出现用花生米来下酒 ， 比如鲁迅写《孤独者》 ， “我”去看朋友 ， 买一瓶烧酒 ， 也不忘再买两包花生米；郑板桥下酒独爱花生米 ， 清朝的才子金圣叹甚至被砍头之前 ， 还要拼命留一句遗言“花生米和豆腐干一起吃 ， 有火腿的滋味” 。
食谱：酱花生米酱花生米 ， 是一道非常适口的下酒菜 。
酱花生米 ， 是和咸菜相伯仲的酱菜 。 中国好像什么东西都可以拿来酱 ， 花生也不例外 ， 无不可酱 。 因为 ， 酱腌得美味 。
材料： 花生米500克
调料：大料1个 ， 桂皮1块 ， 酱油100克 ， 甜面酱50克 。
做法：1.把花生米洗净 ， 放清水中泡开 。
2.去掉花米的外皮 。
3.锅中加水 ， 水烧开后 ， 放入花生米 ， 再次烧开后立即捞出 ， 不要煮啊 。
4.捞入大碗中 。
5.锅中加少许清水 ， 倒入酱油 。
6.倒入甜面酱 。
7.放入大料、桂皮 ， 烧开 。
8.将酱汁倒入花生中 。
9.加盖腌24小时即可 。
总结一下 ， 烹饪技巧：1.花生不可在水中煮的时间过长 ， 水开后下花生米 ， 再次烧开 ， 立即捞出 ， 否则口感就不脆了 。
2.酱汁以没过花生为宜 ， 不要太多 ， 吃完花生米之后 ， 酱汁还可再用 。
推荐阅读
- 名医话养生|总统就被赶下台，国家刚办完奥运会,
- 养生男性睡觉时，若有这个表现，值得别人羡慕
- 速览世界|若有这个表现，值得别人羡慕，男性睡觉时
- 国民养生堂|R1SE不受影响，粉墨组合第13，火箭少女让人欣慰，最美偶像组合
- 搬砖的四眼仔|颖儿打扮独特，穿“养生破洞裤”出门，看不着膝盖也不露风
- 养生知多少|49岁范文芳真放得开！穿三角泳裤秀长腿真性感，涓滴不避讳儿子
- 养生知多少|为何却需要4年学制？过来人透漏：3点原因，大学课程又不多
- 养生知多少|实在就业竞争小, 还能拿高薪，大多数家长“瞧不上”的4个专业,
- 会养生才能真正懂爱，最iN青年给另一半的礼物是它？
- 北京日报|蓝皮书发布！北京市居民手机成瘾程度处于中等水平，男性高于女性