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四川在线|经得起吐槽才能称“中华老字号”，你认同吗


四川在线|经得起吐槽才能称“中华老字号”，你认同吗
资料图
近日 ， 微博上一则探访狗不理包子北京王府井总店的视频近日引起关注 。 视频博主谷岳吐槽狗不理包子王府井总店的酱肉包“感觉里面全是肥肉”“特别腻” ， 并称“100块钱两屉有点贵 。 ”有消息称 ， 狗不理包子王府井总店发声明称视频发布者侵犯了餐厅名誉权 ， 餐厅将追究相关人员和网络媒体的法律责任 。 （新京报网9月12日） 虽然 ， 随后“王府井狗不理店”微博账号及声明相继被删除 ， 却也引发了不少网友的讨论 。 所谓“狗不理包子 ， 猴不理麻花” ， 作为天津知名小吃之一 ， “鲜香不腻 ， 形似菊花”正是其特色 。 如今被吐槽“特别腻” ， 难免会引发“应激反应” 。 自我保护的意识可以理解 ， 可经得住吐槽 ， 才堪称“中华老字号 ” 。俗话说：“一人做不了百人饭 ， 一人难趁百人意 。 ”即便是最美味的美食 ， 也并非所有人喜欢 ， 有人嫌腻 ， 有人嫌贵 ， 实属正常 。 何况 ， 随着社会经济的高速发展 ， 民众美食享受的范围越来越广 ， 足不出户便能享受到美味佳肴 。 食客的嘴更“刁”了 ， 对知名美食的要求也更高了 。诚然 ， 面对可能存在的恶意差评行为 ， 商家可以通过法律武器维权 ， 可正常的“吐糟” ， 应当虚心接受 。 一道知名小吃的发展与成长不能守着招牌、固步自封 ， 积极变革以求适应不同时代消费者的口味 ， 才能在竞争激烈的食品市场占得一席之地 。 把“吐糟”当成改进口味的建议 ， 有利于老字号的成长 。实际上 ， 除了狗不理包子 ， 正有越来越多的“中华老字号”受到了来自于网络时代的风评考验 。 不过 ， 开门迎客 ， 能欢迎好评 ， 自然也能经受差评 。 面对来自于普通网友的评价 ， 最恰当的方式不是回击 ， 而是用自我改进 ， 争取支持 。 在体验经济时代 ， 消费者需要的不仅仅是好吃的美食 ， 还需要体贴的服务 。 假设 ， 涉事门店第一时间不是发布维权声明 ， 而是赠送包子 ， 或许也不会引发更多的“差评” 。一个包子是否好吃 ， 不能代表一家门店的整体水平；一家门店的包子是否好吃 ， 不能代表狗不理包子的整体水平 。 面对来自于网友的评价 ， 老字号也要有自信 。
【四川在线|经得起吐槽才能称“中华老字号”，你认同吗】(此文章转载自人民日报客户端)


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