豆腐|豆腐这样吃，比肉还香！(8种豆腐的做法）
买回来的生豆腐也直接吃进嘴里！从小就爱吃豆腐 ， 哈哈哈哈~
所以我是多爱吃豆腐呀 ，
都等不到下锅 ， 豆腐就没了一半~
1、香辣豆腐
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食材：
豆腐1块、郫县豆瓣酱适量、植物油适量
做法：
1、豆腐切成片 ， 大小均可 ， 看自己食用习惯 ， 豆腐也可以在淡盐水中浸泡一下 ， 这样切得时候就不容易碎
2、将豆腐平铺在盘中 ， 用叉子在豆腐表面划几刀
3、抹一层郫县豆瓣酱 ， 淋上一层食用油 ， 烤箱200度 ， 20分钟左右即可
2、平底锅铁板豆腐
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食材：
豆腐1块、食盐1/2茶匙、辣椒粉1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙、孜然粉1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、细香葱1根、香菜1根、植物油2汤匙
做法：
1、辅料根据自己的口味决定用量
2、将豆腐切小块 ， 平底锅下植物油 ， 将豆腐平铺 ， 中火慢煎
3、煎到两面金黄
4、将辅料全部加入 ， 除香菜和葱末
5、拌匀后 ， 再煎片刻加入香菜末和香葱末拌匀
3、老干妈烩豆腐
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食材：
豆腐300克、植物油1汤匙、水淀粉1碗、葱1/2颗、食盐2克 、老干妈3茶匙
做法：
1、准备所有食材 ， 用的是老干妈豆瓣酱
2、豆腐切块 ， 葱切葱花
3、热油炒葱花
4、加入豆腐煸炒一会 ， 放入老干妈豆豉酱煸炒 ， 炒到每一块豆腐都沾上酱
5、准备一碗水淀粉
6、浇在豆腐上 ， 收汁即可
4、家常炒豆腐
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食材：
南豆腐2块、花生油适量、食盐2茶匙、白糖1茶匙、味极鲜少许、蚝油少许、剁辣椒1勺、青蒜30克
做法：
1、水豆腐先用清水冲洗一下 ， 然后放入适量的清水 ， 加入少许的盐腌一下
2、然后切成块
3、放入电饼铛中煎制
4、两面煎至金黄 ， 就可以盛出备用
5、把青蒜切成小粒
6、热锅凉油 ， 把青蒜白放入煸出香味
7、然后放入少许的清水 ， 再放入适量的盐、糖、味极鲜、蚝油、剁辣椒等
8、接着把煎香的豆腐放入锅内
9、开大火烧制 ， 当豆腐吸足了汤汁后 ， 放入青蒜苗
10、临出锅前用少许的生粉水打个薄芡
11、轻轻晃动锅子 ， 让芡汁均匀挂在豆腐上
5、古法煎豆腐
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食材：
北豆腐1块、甜酒酿3勺、虾米10克、生抽2勺、细香葱1根
做法：
1、北豆腐切块备用 ， 用厨房纸巾吸干表面水分
2、虾米加少许水煮开后晾凉
3、把煮好的虾米水滤去虾米 ， 只留下汤汁 ， 然后加入3勺酒酿和2勺生抽拌匀
4、取平底煎锅一只 ， 倒入稍微多一点的油 ， 大火加热
5、加热至刚冒烟的状态 ， 放入北豆腐煎制
6、一面煎至焦黄后 ， 用铲子小心地翻面继续煎炸 ， 待豆腐各面都煎至焦黄后 ， 将锅中的油倒掉
【豆腐|豆腐这样吃，比肉还香！(8种豆腐的做法）】7、然后趁锅和豆腐还热的时候将前面调好的酱汁泼在豆腐上 ， 豆腐会将酱汁吸收进去 ， 这个时候再撒上香葱花 ， 就可以出锅啦
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