中国本土猪要灭绝了？
观网风闻酷玩实验室3小时前最近 ， 一直价格猛涨的猪界 ， 又传出了大新闻——“猪芯片”还没有国产化 。我想你看到这个词的第一反应可能跟我一样：这尼玛是啥 ， 啥玩意儿猪芯片啊……事情是这样的 。9月1日凌晨2点34分 ， 1040头种猪 ， 坐着专机从欧洲的丹麦抵达中国的四川双流机场 。
国内猪肉很紧俏 ， 但这些猪 ， 却不是用来吃的——它们是用来帮中国的猪传宗接代的 。这还只是第一批 ， 9月4日 ， 第二批1045只活猪 ， 沿着相同的航线抵达 。四川并不是个例 。 今年以来 ， 全国已经累计引进种猪超过2万头 ， 远高于往年同期水平 。乍看起来 ， 这是好事 。 因为非洲猪瘟 ， 国内存栏猪数量腰斩 。 从国外引进种猪 ， 能够帮助国内缩短猪周期 ， 早日完成猪肉供给 。然而 ， 进口种猪不同于进口猪肉 。过去10年 ， 四川每年要从外国引进2500头左右种猪 。 这样直接造成 ， 今天四川境内90%的猪 ， 全都是洋猪的后代 。由此可见种猪的影响力 。土生土长的四川企业家刘永好 ， 在9月2日的中外采访人员见面会上表示：对养猪来说 ， 种猪就是芯片 ， 现在“猪芯片”必须要冲上去 ， 要解决种猪国产化问题 。
芯片 ， 是高科技行业的核心命脉之一 ， 这已经因为中美贸易战而成为中国人的常识 。但是很少有人知道的是 ， 在猪界 ， 也有一样的“猪芯片”：这就是种猪 。谁掌握了种猪的核心技术 ， 谁就站在行业金字塔顶端 ， 谁就掌握了行业定价权 。我国每年要吃掉全球一半的猪 ， 猪肉在我国居民肉类消费中占比高达63% 。 因此 ， 掌握了猪肉定价权 ， 就是掌握了一个国家的胃 ， 也掌握了这个国家的温饱 。从“猪粮安天下”这个词 ， 就能看得出 ， 猪在国计民生中的重要性 。然而 ， 由于国外种猪技术先进 ， 我国的种猪进口猪还在增加 。 与之相对的 ， 就是猪芯片的国产化道路 ， 变得更加困难 。更加绝望的消息是 ， 中国本土猪 ， 已经濒临灭绝了 。如果 ， 中国本土猪消失 ， 中国就再也无法培育自己的猪芯片了 。到那时 ， 中国人吃猪肉的问题 ， 要完全依赖进口猪芯片？到那时 ， 中国猪肉的价格 ， 是不是任由别人说了算？你我 ， 还能不能吃上便宜的猪肉？01我国每年吃掉约7亿头猪 ， 全球第一 。通常来说 ， “全球第一”会让人产生莫名的自豪感 。 当然吃猪肉第一也很厉害 ， 但是知情的人 ， 却隐隐感到担忧 。7亿头 ， 这里面 ， 有多少是洋猪？有多少是本土猪？根据调查数据 ， 1994年之前 ， 中国本土猪还占据着市场90%以上的份额 。此后 ， 本土猪的生存状况一年不如一年 。到了2007年 ， 本土猪的市场占有率 ， 已经下滑到2% 。根据第二次全国猪口普查 ， 哦不是 ， 是全国畜禽遗传资源调查的结果 ， 国内90种地方猪 ， 超过80%的品种数量在急速下滑 。 其中 ， 有30余种濒危或濒临灭绝 。并且 ， 这些濒危的猪种 ， 曾经是全国老百姓都很器重的猪 。杭帮菜中的代表作、大名鼎鼎的东坡肉 ， 据称 ， 是大文豪苏轼改良创制 。
这道传承千年的名菜 ， 地道食材是浙江本地的猪种——两头乌 。大名鼎鼎的金华火腿的原材料 ， 也是这种猪 。
就是这样一个口味、颜值并重的猪种 ， 很长时间内 ， 规模在1万头以下 。这种猪 ， 猪如其名 。 头部和臀部是黑的 ， 有点类似国宝熊猫 ， 并且数量较少 ， 因此也被称为“熊猫猪” 。如今 ， 国内野生大熊猫数量大约2000只 。 如果按照存世数量计算 ， 国内有太多的猪种比两头乌更称得上“熊猫猪” 。比如 ， 另外一道享誉全国的名菜——回锅肉 ， 最地道的材料是四川成都的成华猪 。
这种猪 ， 四肢短小 ， 就像狗中的柯基 ， 长得膘肥体壮 ， 曾经是四川境内的猪肉主力品种 。2013年5月 ， 成华猪仅存100头左右 。 如果不是成都专门成立了成华猪保种场 ， 这种猪或许就已经灭绝了 。湖南长沙的罗代猪 ， 命运比成华猪还要凶险 。这种猪 ， 身上汇聚了很多美好的词汇 。 因为周身黑毛 ， 四肢白色 ， 被称为有“乌云盖顶、四蹄踏雪” 。 美食家称其 ， “肥而不腻、瘦而不硬、肉质细嫩” 。
然而 ， 这种猪数量最少的时候 ， 仅有8头 。然而 ， 这些猪已经算很幸运的了 ， 毕竟还未完全灭绝 ， 如今也成了国家保护动物 。在第二次全国畜禽遗传资源调查 ， 为期5年的走访调研中 ， 横泾猪等记录在册的8个地方猪种没有被发现 。 项城猪、定县猪、龙游乌猪和窄勒黑猪4个猪种 ， 确认已经灭绝 。全球每天大约有75个物种灭绝 。 然而 ， 同样是物种灭绝 ， 大家的命运却大不相同 。世界上最后一只加拉帕戈斯象龟 ， 不仅拥有独立的姓名 ， 以及衣食无忧的晚年 。 去世后 ， 还获得全球范围的追悼 。虽然 ， 加拉帕戈斯和象龟 ， 这两个名词 ， 跟绝大多数地球人没有太大关系 。
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