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|就是他，把酱油生意干得比中石化还大！( 三 )


|就是他，把酱油生意干得比中石化还大！
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改革开放前30年 ， 产品粗放竞争 ， 基本上什么都能卖出去 。 像海天这种死磕一种产品的企业 ， 没有明显的竞争优势 ， 再加上产能和渠道还没完全铺开 ， 它在当时并不起眼 。
但最近10年 ， 事情起了变化 。
2008年全球金融危机 ， 淘汰了一大批没有产品力、竞争力的企业 。 最近十几年 ， 消费进入升级周期 ， 专业化、品质化企业获得巨大奖励 。
于是 ， 从2010年到2019年 ， 海天的年营收从55亿攀升到198亿 ， 净利润从6.6亿增长到53.5亿 。
当海天的市占率还是10.5% ， 就有媒体指出 ， 过度依赖酱油产品 ， 可能成为海天的发展瓶颈 。
如今 ， 海天的市占率达到18.4% ， 但对比“日本酱油之王”龟甲万31%的市占率 ， 显然还有巨大的增长空间 。
中国酱油行业的集中度依然不高 ， 未来几年 ， 提升产业集中度 ， 整合小作坊和地方弱势品牌 ， 依然是酱油行业的重头戏 。 就像《圣经·马太福音》所说 ， “凡有的 ， 还要加倍给他叫他多余；没有的 ， 连他所有的也要夺过来 。 ”
对外整合同行 ， 对内海天不断在优化产品结构 。
同样是一瓶500ml的酱油 ， 高档的卖7块以上 ， 低档的卖4块以下 。 海天高中低档的比例 ， 正从2:6:2向3:6:1挺进 ， 高端策略 ， 将明显提升海天的利润率 。
而从2011年开始 ， 庞康又开始向调味酱、腐乳、醋等产品进军 。 即便腐乳和醋并非海天所擅长 ， 那就干脆采用收购策略 ， 把调味品类做多做大 。
更让外界难以想象的是 ， 这家酱油企业 ， 居然有一支400多人的科研团队 ， 其中包括博士后、外聘专家顾问、科技特派员、中高级工程师数十名 。 此外 ， 公司承接了多项国家级科研项目 ， 更于2009年获得广东省科技进步一等奖和“国家科技进步奖”二等奖 。
|就是他，把酱油生意干得比中石化还大！
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▲海天味业部分专利
如今 ， 海天已取得超过200项有效专利 ， 为整个行业树立了标杆 。
2012年 ， 时任广东省委书记汪洋考察海天 ， 参观后不由感慨：“酱油里面也有科技 ， 这是转型升级的竞争力 。 ”
而自主研发的同时 ， 海天大力引进国外先进的生产线 ， 车间执行与药业相媲美的10万级洁净标准 ， 用无线射频、条码识别、智能包装等技术建立产品可追溯机制……早就实现了生产智能化、管理精益化 ， 成为中国调味品行业的标杆 。
38年的持续积累 ， 令海天在产能、渠道、技术方面建立了极高的竞争壁垒 。 正是因此 ， 海天才坐到比肩中石化的位置 ， 成为马太效应的大赢家 。
【4】
海天强势地位 ， 早就逼迫着对手们跑了起来 。
2015年 ， 加加斥资12亿打造的、国内最大的日式高端酱油生产线正式投产 。 这为加加新增酱油产能20万吨 ， 进一步扩大在华中、华东地区的影响力 。
同年10月 ， 李锦记在广东新会基地启用全球第一套用黄豆、面粉为原料生产酱油的全自动设备 。 投产后 ， 新会基地酱油年产量达50万吨 。
|就是他，把酱油生意干得比中石化还大！
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全国地级市开发率达70%的中炬高新 ， 与李锦记一道 ， 以南方为根基逐鹿中原 。 其他品牌的渠道 ， 也在巨头的碾压下 ， 寻求各自的生存空间 。
如今 ， “一超多强”的格局趋于稳定 。 但微妙的是 ， 区域品牌在区域苦苦自保 ， 全国品牌暂时还无法独占全国 。
接下来的存量战争 ， 或许是最惨烈的 。
海天、李锦记、中炬高新等头部企业 ， 已具备规模和品牌优势；不占规模和品牌优势的新兴品牌 ， 则开始大打概念牌 ， 做点状突破 。


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