中年|炒丝瓜很多人直接下锅炒，难怪丝瓜发黑又出水，教你饭店好吃做法
1、炒丝瓜是由丝瓜为主要食材做成的一道菜品 ， 属于家常菜 。
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2、 今天老刘就来分享一下“炒丝瓜小技巧”做法 ， 喜欢的朋友可以先收藏 ， 有空自己试一下 。
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3、下面开始介绍所需要的食材：
番茄、丝瓜、生姜、大葱、青椒、生粉、鸡汁
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4、先把大葱去芯以后切葱丝 ， 生姜切丝 ， 蒜子压扁斩成蒜末 ， 一起放入小碟中备用 。 青椒去蒂去籽切辣椒丝 。 番茄去除瓜瓤 ， 只用外面的果肉 ， 然后切片 ， 放入盘中备用 。
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5、丝瓜切去两头 ， 刮去外皮 ， 切成条 ， 放入凉水盆中 ， 防止氧化变黑 。 小碗中放入一勺食盐、小半勺生粉 ， 鸡汁 ， 清水 ， 搅拌均匀
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6、锅中烧上开水 ， 放入食用油 ， 这样丝瓜炒好颜色碧绿 。 锅开后放入丝瓜 ， 焯水十秒钟捞出 ， 放在凉水盆中
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7、热锅倒油 ， 放入葱姜蒜 ， 然后放入番茄和青椒翻炒 ， 再放入丝瓜 ， 快速翻炒十秒钟 ， 然后放入调好的料汁 ， 汤汁收的差不多时放入芝麻油 ， 翻炒均匀就可以出锅了
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8、丝瓜具有解毒消痛 ， 化淤清热的作用 ， 适用于治疗成痈期咳嗽咽痛 ， 清热利肠、凉血解毒、通经行血 。
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【中年|炒丝瓜很多人直接下锅炒，难怪丝瓜发黑又出水，教你饭店好吃做法】
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