儿童饮食|自制健康小零食，让宝宝无法拒绝的可爱荷包蛋溶豆
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【儿童饮食|自制健康小零食，让宝宝无法拒绝的可爱荷包蛋溶豆】如果要在宝宝零食里面 ， 评选一个神级存在 ， 需要集美貌、味道、营养于一体 ， 那我肯定选择溶豆~
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溶豆在宝宝零食界真是神仙姐姐一般 ， 轻盈甜美 ， 颜值很高 ， 而且品种丰富——什么酸奶溶豆、红枣溶豆、蛋黄溶豆、南瓜溶豆、紫薯溶豆……随便数一数 ， 大概就有50多种做法啦 。
今天我们做一款别致的荷包蛋溶豆 ， 在好吃之外 ， 兼顾了可爱的萌感~这款溶豆不仅祎宝爱吃 ， 我也嘴馋 ， 宝爸宝妈们可以做给宝宝和自己解馋哦~
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做法
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Step1.将酸奶25g和奶粉25g搅拌均匀备用 。 （这里的酸奶最好选择浓稠一些的老酸奶）
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Step2.分离蛋黄和蛋清 ， 蛋清里面加几滴柠檬汁打发至有鱼眼泡泡后 ， 加入一半的糖打发至酸奶状 ， 再加入玉米淀粉打发 。
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Step3.在Step2中加入Step1里的奶粉糊切拌均匀 ， 装入裱花袋中；剪一个小口 ， 在铺上油纸的烤盘上画“Z”字 。
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Step4. 烤箱提前预热90度上下管5分钟后放入烤箱 ， 90度上下管10分钟 。 这是给“蛋白”定型的哦 。
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Step5.蛋黄滴几滴柠檬汁加入剩下的糖打发至颜色变浅 ， 然后加入10g奶粉翻拌均匀装入裱花袋中 ， 剪一个小口 。 拿出烤好的“蛋白”开始挤上蛋黄 。
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Step6.全部挤好烤盘继续放入烤箱80度上下管30分钟左右 ， 这个时间可以根据你家的烤箱来定哦~我家的烤箱温度比较高 ， 所以定的时间比较短些 ， 时刻观察蛋白边微微泛黄即可 。
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Step6.烤好的溶豆拿出来冷却后装入密封罐中 。
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一口一个 ， 真是入口即化~
祎妈小叮咛：
想要0失败做溶豆 ， 记住这个口诀：酸奶要厚不要稀 ， 奶粉淀粉要选对 ， 蛋清打发要充分 ， 记得切拌手要快 ， 入口即化为最佳 。
当溶豆不容易从油纸上取下的时候 ， 就是没有烤透 ， 需要延长时间 ， 大概10-15分钟 。
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