【】你对食品健康 怎么看？( 二 )
调查发现 ， 消费者获取营养知识的渠道丰富多样 ， 其中微信、微博等自媒体是消费者的首选渠道 。 但同时 ， 近三分之二的消费者苦恼于营养建议经常改变 ， 不知道该相信哪种说法 。 科信食品与营养信息交流中心主任钟凯认为 ， 自媒体的信息量很大 ， 但信息的整体质量不高 ， 尤其是谣言和模棱两可的信息偏多 ， 建议消费者多从官方出版物寻求答案 ， 更希望官方部门和专家能多参与社交媒体的传播 ， 扩大权威信息的声量 。
本次调查中近六成企业认为 ， 目前市场上的健康食品供应不足 ， 超过80%的企业的健康升级已经付诸行动 。 同时调查发现 ， 食品企业认为健康升级的政策扶持和正向激励不足 ， 导致企业研发动力有限 。 此外 ， 很多专家认为 ， 企业健康升级尚未达到预期水平 ， 且餐饮业的现状与专家预期差异更明显 。 中国食品工业协会总工程师李宇认为 ， 食品企业的健康转型最终要看消费端的选择 ， 因此 ， 消费者教育和企业配方升级一定要“双管齐下” ， 否则产品叫好不叫座 ， 最终也会打击企业健康转型的积极性 。 （采访人员 吴佳佳）
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