技巧|把茶香留住各种存茶方法与技巧( 三 )
绿茶、白茶、黄茶由于不发酵或轻发酵 ， 最难保管 ， 一般新茶上市三个月后就开始变味 。
青茶(乌龙茶)是半发酵能保存半年左右 ， 还能有茶叶的新鲜味 。
红茶是全发酵茶 ， 可以保存更长一些 。
黑茶是后发酵茶 ， 由于特殊的制作工艺 。 使得黑茶能越存品质越好 ， 素有“茶叶古董”和“黑色黄金”之称 。
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茶叶吸湿及吸味性强 ， 很容易吸附空气中水分及异味 ， 若贮存方法稍有不当 ， 就会在短时期内失去风味 。
而且愈是轻发酵高清香的名贵茶叶 ， 愈是难以保存 。 通常茶叶在存放一段时间后 ， 香气、汤色、滋味、颜色会发生变化 。 原来的新茶味消失 ， 陈味渐露 。
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