首都|澳首都开展活动抵制“舌尖上的浪费”
满满一购物袋食物 ， 有面包、西兰花和酸奶 ， 可以做什么？够一个大家庭一顿饭的食材 ， 或者一个两口之家吃上两天？“在澳大利亚 ， 这是一个普通家庭平均一周丢弃的食物总量 。”娜奥米·李指着一个大纸袋子对采访人员说 。
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在澳大利亚堪培拉一家奶茶店 ， 工作人员准备打包做好的奶茶 。资料图 图源：新华社
娜奥米·李是澳大利亚首都地区“珍惜食物 ， 反对浪费”活动的负责人 。上个月 ， 澳首都地区开始了这项活动 ， 旨在减少食物浪费 。
澳首都地区政府提供的官方数据显示 ， 平均而言 ， 澳家庭会丢掉他们购买食品的20% 。在澳首都地区 ， 每年有大约2.6万吨家庭食物垃圾被送到堪培拉的垃圾填埋场 。
澳首都地区回收与减少浪费部门负责人克里斯·斯蒂尔近期在一份声明中说 ， 据估计 ， 堪培拉每年每户平均浪费食物的金额高达3800澳元（约合人民币18922元） ， “这些浪费其实是可以避免的” 。
谈到如何避免浪费 ， 娜奥米·李说 ， 可以从一些简单的做法开始 。“这些做法包括：想好要吃的食物 ， 写好购物清单并严格执行 ， 科学储存食物让它们保存得更久 ， 吃不完的食物再利用而不是丢掉” 。
一个例子是澳大利亚很多家庭喜欢吃的肉酱意面 。娜奥米·李建议 ， 可将未用完的肉酱冻起来 ， 加上墨西哥辣味调料和菜豆 ， 做成墨西哥玉米卷 。
【首都|澳首都开展活动抵制“舌尖上的浪费”】她还向采访人员展示了一些贴纸 ， 上面写好食物的种类、冷冻日期及食用有效期 ， 可贴在食物储存盒上 ， 便于提醒及时吃完 。她表示 ， 活动开展以来很受关注 ， 组织者还打算举办反对食物浪费的讲习班 。由于疫情影响 ， 目前只能开展线上活动 ， 组织者希望防疫措施解除后 ， 能够在购物中心和超市组织与消费者面对面的活动 。
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