长江网|米饭改用小碗盛、特色菜入菜单，游客自觉“光盘”了( 二 )
木兰草原相关负责人告诉采访人员 ， 此次旅游团餐由景区餐厅工作人员提前和旅游团队沟通确定：“根据团队人数合理安排点菜数量 ， 不够再加 。 ”通过事先调查团队游客人数、口味和食量等 ， 菜单跟着需求走 ， 适当调整菜品制作方式与分量 。
当了解到游客对武汉本地特色美食比较感兴趣后 ， 餐厅为旅游团餐定制了武昌鱼、黄陂三鲜、野山菌等本地特色菜 ， 主食则是武汉有名的“腊肉煮豆丝” 。 此外 ， 考虑上午游玩体力消耗较大且用餐人员主要是成年人 ， 10个人一桌安排了12个菜 ， 荤素搭配 ， 再加上水果 ， 让游客“吃得饱” ， 也“吃得好” 。 河南团队游客张女士说：“大家出来旅游主要就是吃特色 ， 今天这一餐让我们感觉既丰富又不浪费 ， 基本都‘光盘’了 。 ”
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木兰草原菜品丰盛 ， 游客“光盘” 。 采访人员叶飞艳 通讯员鲁明 摄
当天中午 ， 木兰草原景区的草原食府、和韵楼酒店两家餐厅 ， 共接待了680人的团餐 ， 有来自湖南、安徽等地的外地旅游团 ， 也有前来景区组织拓展活动的本地团队 。 为了更有效地遏制旅游团餐的浪费 ， 餐厅工作人员与各团队提前沟通 ， 根据团队人数 ， 比以前更精细、合理规划和搭配 ， 引导团队按需点餐 ， 减少团餐浪费 。 “我们餐厅今天中午翻了两次台 ， 从桌面来看 ， 剩菜剩饭很少 。 ”草原食府餐厅工作人员说 。
采访人员在草原食府看到 ， 餐厅随处可见“拒绝浪费 珍惜粮食”的指示牌 ， 提醒游客适量点餐、文明就餐 。 木兰草原景区还特地制作了一批卡通形象的宣传牌 ， 吸引孩子们的注意力 ， 寓教于乐 ， 在潜移默化中培养孩子们的节约意识 ， 引导食客珍惜美食 ， 杜绝餐饮浪费 。
“光盘”就送小礼品 ， 欢乐谷餐厅一中午送出100多个冰淇淋
“您好 ， 为了奖励您的‘光盘行为’ ， 我们为您送上一份冰淇淋 。 ”5日中午 ， 武汉欢乐谷景区极速酷客餐厅 ， 年轻的游客小林和女友用完餐后 ， 收到一份意外的惊喜 。
为了更好的践行“惠游湖北·打卡大武汉”活动 ， 武汉欢乐谷景区采取了一系列惠民措施 ， 其中“光盘行动”就是此次活动的重要组成部分 。 餐厅特别还出台了“细则”：用餐期间游客在主食不够吃的情况下可以免费续加 。 用餐完可以凭借“光盘”免费兑换果盘或甜品一份 ， 旨在把节约粮食的习惯和意识 ， 从全国各地的游客中传递出去 。 活动从8月28日启动 ， 首个周末就送出500多个冰淇淋 ， 奖励游客的“光盘行为” 。
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欢乐谷餐厅“光盘”就送冰淇淋 。 通讯员韩璇 摄
9月5日中午正是就餐高峰 ， 工作人员一边引导游客有序用餐 ， 一遍呼吁大家参与餐厅的“光盘行动” 。 当天中午送出100多个冰淇淋 。 游客小林说：“这样的活动很好 ， 可以鼓励大家不浪费粮食 。 ”
和妈妈一起来游玩的小朋友若若 ， 看到小林获得了免费冰淇淋 ， 也赶紧吃完了自己碗里的米饭 ， 服务员也奖励给他一个冰淇淋 。 若若的妈妈张女士说：“小朋友吃光了饭菜还能得到奖励 ， 这就是对他不浪费粮食最好的教育 。 ”
餐饮部经理周游表示：“推出‘光盘行动’以来 ， 很明显地感受到回收处的剩饭剩菜变少了 ， 空盘变多了 ， 后续景区会一直坚持践行下去 。 ”（采访人员黄丽娟 叶飞艳 通讯员鲁明 韩璇）
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