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金华抽屉|从风起到回落金华的无人超市终将去向何方？( 二 )


B.全市首家无人超市运营商仍在坚守
2017年11月 ， 全市首家“兔兔到家”24小时无人超市在义乌国际商贸城五区一楼停车场亮相 。 由于形式新颖、顾客期待值高 ， 超市开业当天便实现了不错的零售业绩 。 ‘兔兔到家’品牌创始人王文康称 ， 零售业绩至今仍在增长 。
采访人员采访了解到 ， 现在义乌还有6家‘兔兔到家’无人超市 。 除义乌国际商贸城外 ， 超市主要设点在义乌市委党校、海关等地机关单位 ， 单位职工占到市场受众群体的1/3 。
“无人超市是在有人超市基础上推出的新业态 ， 但要想长期‘保鲜’必须不断跟紧顾客需求 。 ”在王文康看来 ， 经营诀窍关键在于商品得受顾客喜爱 ， 同时刷卡结算也要方便 。
开业两年多时间里 ， ‘兔兔到家’无人超市根据顾客反馈 ， 经营上做出了许多改良和调整 。 比如在开门环节省略刷脸、定位、授权等繁琐步骤 ， 淘汰盈利能力差的商品等 。 如今 ， 超市的核心运行系统已从最初上线时支持手机支付 ， 升级至可同时支持单位餐卡和手机支付 。 本月底前 ， 还计划在管理办公室上线监控墙 ， 届时可实时查看“兔兔到家”全国现有20多家无人超市的现场实景 。
据介绍 ， 从全国范围来看 ， 继共享经济后 ， 搭上人工智能快车的无人超市被推上新的风口 ， 各路品牌争相问世 ， 跑马圈地 ， 大规模铺张 ， 但单店模式没突破 ， 规模铺开后 ， 管理团队疲于奔命各地救火 ， 许多门店逃不过关停的命运 。
“这两年来 ， 很多无人零售企业陆续停止运营 ， 更多同行转行或者转换方向 ， 从原来运营门店做起了现在的技术提供 ， 运营好的不多 。 ”王文康说 ， 今年 ， “兔兔到家”与中国小商品城集团旗下的“爱喜猫”达成合作 ， 计划在全国开设有人和无人超市共计300家 ， 由“兔兔到家”提供技术支持 ， 每店每年收取技术维护费用3.4万元 。
从潮起到潮落 ， 王文康认为 ， 这很大一部分原因是无人超市管理团队运营成本过高 。 虽说相比有人超市 ， 可以省去营业员的工资支出 ， 但无人超市从软件、硬件到设备安装等各个环节 ， 都需要技术员 ， 每人每年人工成本约二三十万元 。 王文康介绍 ， “兔兔到家”管理团队中 ， 负责无人超市项目运营的技术人员有30多人 。 此外 ， 由于受众群体有限 ， 无人超市的营业额最多只能达到有人超市的2/3 。
“核心在于赢利点 。 ”王文康说,“兔兔到家”能在大浪淘沙的市场环境中生存下来 ， 一方面在于这个品牌的起点就是有人超市 ， 也因此拥有较为厚实的管理基础 ， 无人超市只是在原有基础上的升级 。 不过他透露 ， 现阶段无人超市还是有20%～30%的亏损 ， 得靠有人超市的销售业绩反哺 。 他粗算了一笔账 ， 预计等无人门店数量增至30家左右时 ， 便可实现营收平衡 。
因此 ， “兔兔到家”现计划针对不同消费群体需求 ， 在更多不同场景设点 ， 同时上线成品化蔬菜、海鲜、水果以及衣物服饰等零售商品 ， 在品类上继续做延伸拓展 。
C.自助售货行业发展前景被业内看好
金华抽屉|从风起到回落金华的无人超市终将去向何方？
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【金华抽屉|从风起到回落金华的无人超市终将去向何方？】关注无人超市这个零售热点业态 ， 不得不提自动售货机：商场中不难见到 ， 角落里摆放着的一台小小“冰箱” ， 顾客选择相应商品 ， 扫码支付后 ， “冰箱”会自动出货 。 很多人已经留意到 ， 随着技术进步 ， 自动售货机的功能和业务范围早已大幅扩展 。
品牌自动售货机“友宝”加盟商陈美英2015年起将目标瞄准金华市场 。 “最早我们只做饮料 ， 现在也做辅食、医疗用品等 ， 已经在金华投放了150多台机器 ， 年销售额500万元左右 。 ”陈美英回忆 ， 这个行业近年来其实发生了很大变化 。
比如设备 。 最早以现金投币为主 ， 微信、支付宝等移动端只占5%的业务 ， 而现在 ， 现金业务只占5% 。 “最早投入的那批机器只有纸币机和硬币机 ， 现在都陆续淘汰了 ， 最先进的方式是刷脸 。 ”


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