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金华抽屉|从风起到回落金华的无人超市终将去向何方？

年初 ， 新冠肺炎疫情下 ， 火神山无人超市上线 ， 让大家又重新把视线聚焦于无人超市这个领域 。 其实 ， 无人超市不是新概念 ， 在市区 ， 三年前就曾出现首家无人超市 。
在零售业转型无接触消费、价值消费、个性消费、体验消费等新业态模式的今天 ， 无人超市似乎迎来“破局”的机会 ， 找到了更广阔的发展空间 。 现实真相到底如何 ， 其终将去向何方？上周 ， 采访人员对金华无人超市经营现状展开了调查 。
金华抽屉|从风起到回落金华的无人超市终将去向何方？
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A.市区无人超市悄然兴起又黯然关门
2017年12月 ， 市区兰溪街步行街上出现了市区首家无人超市 ， 这家名叫“跨区”的无人超市主营进口食品 。 紧接着 ， 多家无人超市开始布局社区 ， 进一步贴近市民生活 。 2018年1月 ， 市区保集半岛小区的住户发现 ， 小区里多了一家名为“极速星球”的无人超市 。
其时 ， 无人售货的新零售潮流正兴起 ， “拿了就走”的亮点 ， 无疑给这两家店超市带来一拨“流量” 。 然而短短两年多时间 ， 上述两家超市都已不见踪影 。
上周四 ， 采访人员相继联系上“跨区”无人超市代理胡献和“极速星球”无人超市技术负责人刘浙东 。 两人均表示 ， 因运营成本过高、管理难度较大等原因 ， 曾在金华范围内开业的几家无人超市均于去年全部退出市场 。
刘浙东表示 ， 开一家无人超市 ， 投入的最初成本并不高 ， 相比传统超市 ， 节省了收银员、售货员等人力成本 ， 资金主要投入于店铺租金、货架、铺货、扫码机等设备 。 由于政府有部分政策支持 ， 租金方面开销相对较小 ， 估算下来 ， 开一家无人超市投入金额20万元左右 。
“投入不算大 ， 运营模式也可行 ， 不过 ， 就是开在社区、单位等人流固定集中场所 ， 超市营利还是过于微薄 。 ”刘浙东说 ， 如开在保集半岛小区的“极速星球”店 ， 日营业额在1500～2000元间 ， 除去损耗 ， 几乎没有什么盈利 。 “无人超市运营的一大难点是管理不方便 ， 有的消费者无意间打碎、弄坏商品 ， 这些其实都需要人工做日常维护” 。
一年多时间经营下来 ， 专攻技术的刘浙东发现他们使用的人工智能技术 ， 其实根本无法完全实现超市“无人”管理维护 。
无人超市采用的是RFID技术 ， 这是一种非接触式的自动识别技术 ， 作用是让消费者通过标签自动识别结算 ， 从而大大节省收银环节的人工成本 。 然而 ， 商品标签仍然需要人工一个个粘贴 ， 结果收银台人手免了 ， 贴标签的人却省不下来 。 这很明显与超市“无人”的运营思维背道而驰 。 说到底 ， 通过RFID标签进行无人结算的无人超市 ， 事实上仅只做到了表面上的“无人” ， 其背后还是少不了大量人力成本的投入 。
此外 ， RFID标签对商品材质十分“挑剔” 。 刘浙东解释 ， 标签因电磁反向散射特点 ， 对金属和液体等环境比较敏感 ， 所以这类包装上的RFID标签有可能不能识别或识别率非常低 ， 低温饮料外壳的水汽也会对标签识别造成一定影响 。 因此无人超市“拿了就走”只能说是噱头 。 无人零售场景下 ， 除标签成本高 ， 购物体验差、材质限制多、商品防盗弱等许多问题都随之暴露 。
采访人员采访了解到 ， RFID作为一套比较成熟的技术 ， 已在许多无人场景中成功应用 ， 无论是在服装领域取代条形码记录信息 ， 还是作为高速公路自动收费的ETC ， 甚至是自动识别的门禁系统 ， 其特点都能得到很好发挥 ， 但在无人零售领域 ， 因为使用场景的问题 ， 面临着被弃用的命运 。
“相比之下 ， 现在新研发的AI视觉识别技术 ， 会更适合无人超市 。 ”刘浙东说 ， AI技术比较成熟稳定 ， 可以实现视觉识别商品、刷脸支付或扫码支付自助结算一条龙模式 。 不过这套技术投入成本极高 ， 一般情况下需要运营10年以上才能回本 ， 目前主要应用于自助餐厅、大型取款机、自助收银等集中场所 。


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