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人民日报客户端山东频道|中电建核电公司：守住职工食堂“责任田” 节约成为“新风尚”

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“一粥一饭 ， 当思来之不易；半丝半缕 ， 恒念物力维艰” 。 近期 ， 中国电建集团核电工程有限公司积极响应党中央关于“坚决制止餐饮浪费行为 ， 切实培养节约习惯”的重要指示 ， 牢牢守住职工食堂“责任田” ， 不断强化广大职工的“勤俭节俭”意识 ， 营造出浪费可耻、节约为荣的企业氛围 ， 让“节约”行为成为企业里的一种“新风尚” 。
光盘行动的“践行者”
中午12点 ， 轻轻推开公司总部机关餐厅的大门 ， 明亮的橱窗前整齐地摆放着巴掌大的小碗、小碟 ， 广大职工佩戴口罩 ， 正在有序排队选取菜品 。
这些看似普通的餐具 ， 却内含“黑科技”：每个餐碟底部都植入了可识别的芯片 ， 食堂提前通过系统终端设置了各种菜品的价格 ， 职工们只要把托盘放在结算区 ， 就可以依靠芯片完成菜品识别 ， 自动显示需要支付的金额 。
“现在餐厅全程自助 ， 喜欢吃的菜就多打点 ， 不爱吃的就不打 ， 碟小量少 ， 饭量小的女同志都可以自由掌握 ， 不会造成浪费！”正在打饭的女员工孙荷蕾微笑着表示 。
“打菜神器”仅仅是中电建核电公司“光盘行动”系列活动的举措之一 ， 让职工吃多少、打多少 ， 从源头上杜绝产生浪费 ， 职工食堂用实际行动拒绝“舌尖上的浪费” 。 中电建核电公司积极打造标准化管理职工食堂 ， 将厉行节约理念贯彻到餐饮管理的每一个细节之中 。 在食材采购、烹饪制作、就餐规范、消毒清洁等环节均严加把控 。 本着健康营养、荤素搭配 ， 统筹做好菜单计划 ， 从源头控制食材浪费 。 科学建立奖惩制度 ， 鼓励“光盘”为荣 ， 做到碗清、盘清 ， 餐餐光盘；引导员工以健康为重 ， 科学定量 ， 合理膳食 ， 拒绝暴饮暴食 。
“自开展‘光盘行动’以来 ， 食堂的厨余垃圾明显减少了 。 我们厉行节约、反对浪费的意识越来越强了 。 ”物业管理中心负责人开心地表示 。 不仅如此 ， 考虑到不同员工在口味以及饭量上有一定差异 ， 食堂还推出了半份菜、小份菜 ， 悉心了解每位员工的需求 ， 为他们定制“专属”套餐 ， 用贴心服务换来了员工们的理解与好评 。
节约光荣的“宣贯者”
在中电建核电公司山东海阳永能生物质项目部 ， 职工食堂内“节约光荣 ， 浪费可耻”、“粒粒皆辛苦”、“拾起一粒粒粮食 ， 收获一份份爱心”等海报让等待排队就餐的员工们驻足拍照 。
项目部临时生活区位于烟台市海阳市蒿夼村开发区一处院内 ， 共24间平房 。 项目部后勤师傅负责38人的一日三餐 。 自开展文明餐桌行动以来 ， 项目部就餐实行自助餐模式 ， 职工食堂每日按照员工需要和人数多少进行食材的选购与饭菜的制作 ， 月底根据就餐考勤结算 。
项目部办公室主任吕卫国介绍：“根据个体需求取饭 ， 吃多少拿多少 ， 吃饱就行 ， 将浪费降至最低 。 ”海阳永能生物质项目积极采取多项措施 ， 宣传节约光荣、浪费可耻的思想观念 ， 营造人人争做降本节支增效模范的浓厚氛围 。 永能生物质项目部管理新模式 ， 在满足员工需求和不同口味的同时 ， 从根本上杜绝了餐桌上的浪费 。
吃出文明和修养 ， 吃出健康和理性 。 为提倡节俭养德的传统美德 ， 中电建核电公司团委及时发出了“厉行节俭 反对浪费”倡议书 ， 向公司广大团员青年员工发出倡议 ， 有的团支部还组织青年员工签订了“节约责任书” ， 通过自我约束和共同监督的形式 ， 在全公司营造出浪费可耻、节约光荣的氛围 。 此外 ， 公司充分利用办公一体化平台 ， 通过展板上墙、微信公众号微文推送 ， 多层学习宣贯 ， 在企业上下形成人人崇尚节约的良好氛围 。
海外一线的“响应者”
节约用餐、拒绝浪费的餐桌新风迅速传播到了海外 。 根据沙特阿拉伯税务总局规定 ， 自7月1日起增值税（VAT）税率由5%上调至15% 。 增值税的调增显著抬升了企业经营成本 ， 社会物价水平急剧提升 。 位于沙特首都利雅得的中电建核电公司沙特公司为保障可持续经营 ， 在“抠”中创效,激活员工降本提效的内在动力 。


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