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食堂|云南部分工地食堂将“光盘”纳入考核

中国青年报客户端讯（中青报·中青网采访人员张文凌）把“光盘”纳入管理考核、设立监督员、引导员提醒工人“少打勤加” 。 9月1日 ， 云南部分大型工地食堂为把光盘行动落到实处 ， 采取各种措施推行食堂管理新模式 ， 有效降低了食堂剩餐率 。
食堂|云南部分工地食堂将“光盘”纳入考核
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陈仁吉是中建二局云南分公司红星天悦项目食堂管理员 ， 他每天都要会根据当天的就餐人数进行分析 ， 预估出第二日就餐人数 。 他说项目工地上的人来自全国各地 ， 大家口味都不一样 ， 如果把握不好 ， 做多了 ， 没人打 。 他们按照预估人数的90%进行制作 。 根据实际就餐人数增加 ， 再及时补充饭菜 ， 为此 ， 他们精准控制食材采购数量 ， 保证食材新鲜 ， 每周都会公布餐品名单 ， 有南方菜系也有北方菜系 ， 让职工们来选 ，
【食堂|云南部分工地食堂将“光盘”纳入考核】在该公司戊爱小区项目部食堂 ， 专门设立了监督员、引导员 ， 提醒工友吃多少打多少 ， 不够再去加 。 为少打勤加 ， 食堂专门开设了加饭窗口 ， 饭菜不够的职工可以及时加取 ， 为提倡节约、拒绝浪费 ， 食堂还进行不定时抓拍 ， 并通过大屏幕对剩菜剩饭等不文明餐桌行为进行曝光 。
在昆明晶都商业项目食堂内 ， 职工们都会拿到一张卡片 ， 就餐者每一次 “光盘”即可换取一个印章 ， 集满5个印章就可以奖励一份小礼物 。 礼物有纸巾盒、饮料、环何布袋等 。 每月五星积分累积最高者将被评为当月的“光盘明星” ， 并给予适当奖励 。 此外 ， 项目实行目标考核 ， 将食堂制止餐饮浪费工作纳入节能管理和节约型建设的重要内容 ， 严格进行考核 。
食堂|云南部分工地食堂将“光盘”纳入考核
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中建二局云南分公司党委副书记胡春介绍说 ， 在一些大型建筑工地 ， 食堂的就餐人数多达几千人 。 为此 ， 公司通过项目制度 ， 把光盘行动作为常态化工作开展；今年暑假期间 ， 公司通过“大手拉小手” ， 在有条件的项目部设立爱心农场 ， 让工友和职工的孩子们通过劳作体会一粒米、一颗菜的来之不易 。 此外 ， 公司结合消费扶贫,倡议各项目食堂优先购买贫困地区扶贫农产品 ， 通过比价格、比品质 ， 定量采购物美价廉的本地应季蔬菜和扶贫产品 ， 既节约了采购成本 ， 又推动了扶贫工作 。
来源：中国青年报客户端


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