吃货|海鲜这样处理即可放心食用
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小海 摄
/ 石晶整理报道 /
熬过了长达4个月的黄渤海伏季休渔期 ， 今天渤海湾终于开海了 ， 大连人甩开膀子吃海鲜的日子来了！随着疫情的出现 ， 部分消费者对海鲜产品闻之色变 。其实 ， 病毒虽然很狡猾 ， 但经过半年的抗疫之战所取得的经验 ， 让我们可以从容并且科学应对 。因此 ， 大家不必过分恐慌 ， 只要保证选择正规渠道购买新鲜海鲜产品 ， 回家后注意以下几方面处理海鲜产品即可！
清洗时避免水花飞溅
购买的食材在加工之前需要认真清洗 ， 在清洗过程中要注意避免水花飞溅 ， 尤其是离砧板、餐具较近的地方 。
烹饪时一定烧熟煮透
避免生食海鲜产品 ， 烹饪时一定要烧熟煮透食物 ， 高温既可以消灭病毒 ， 还能将其他病原微生物消灭 ， 避免相关症状的食源性疾病发生 。
生熟需要分开
在处理食材时 ， 一定需要将生熟分开 ， 尤其是处理生肉、海鲜产品时 ， 更要避免交叉感染 ， 所用的容器、案板、刀具等不能混用 。
烹饪后需要清洁
【吃货|海鲜这样处理即可放心食用】在烹饪加工食材结束后 ， 要使用肥皂和流动水洗手至少20秒 ， 还要清洗并消毒台面、容器以及厨具等 ， 打开窗户以及抽油烟机 ， 加快空气流通 。
养成良好卫生习惯
在购买、处理、制作食物的过程中要随时保持手卫生 ， 不能用不干净的手触摸口眼鼻 。处理海鲜产品时最好戴上手套 。
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