色素|超实用！喝红酒怕遇到假酒？教你一招辨别真假
很多小伙伴都知道红酒的味道偏酸 ， 苦 ， 涩 ， 随着红酒的知名度提高 ， 越来越多的小伙伴开始去收藏红酒、接触红酒 ， 但现在造假的假酒公司和工厂实在是太多了 。
文章图片
对于刚接触红酒的品酒小白来说 ， 红酒的品类多到让你眼花缭乱 ， 在喝红酒时一定要多了解这些种类 ， 所以学会区分酒的真假很重要 。 今天小弟就带着大家一起来看看哪些酒是真的 ， 哪些酒是假的！
文章图片
为了得到结果 ， 下面咱们就一起用个小实验去看看酒的真假是怎么区分出来的！
这种检验的方法超级简单 ，需要的东西都很容易找到 ， 就是食用碱 ， 超市里都有卖 ， 而且价格不贵 ， 这个实验所需要用到的材料都很容易找到 。
文章图片
鉴定方法一
【主料】水、食用碱、红葡萄酒
【其他】餐巾纸
【鉴定过程】
1.拿出小半勺家用的食用碱 ， 倒出一点水把碱兑开 。
2.买一包餐巾纸取出一张
3.滴几滴红酒在餐巾纸上,酒会慢慢均匀地扩散 ， 中间没有沉淀物；
3.滴几滴红酒在餐巾纸上,酒会慢慢均匀地扩散 ， 中间没有沉淀物；
4.把食用碱的水滴在红酒上面 ， 待几分钟后观察情况；
5.突然间神奇的一幕发生了 ， 也就是实验的作用发挥出来了 。 如果红酒变成深蓝色 ， 那么就是真的红酒 ， 如果没有反应 ， 那么红酒就是假的 。
因为红葡萄的色素呈现颜色的天然花色苷 ， 在酸性条件下呈现紫红色 ， 而在碱性条件下呈现蓝绿色 ， 这也是很多天然色素都具有的一种呈色特性,若是色素勾兑 ， 颜色则不会有变化 。
文章图片
文章图片
鉴定方法二
将白色餐巾纸叠放在桌上 ， 滴上几滴红酒 ， 出现均匀扩散现象的就是真酒 ， 那是因为假红酒的色素颗粒比较大 ， 会沉淀在纸巾中间 ， 往外扩散的只是水的痕迹 。
文章图片
文章图片
市场上的假酒大多都是色素勾兑的 ， 而这两种方法的准确率也比较高些 ， 还有一种可能性 ， 如果假红酒使用的是葡萄皮色素或者其他可以因酸碱度不同而变色的色素 ， 那么就检验不出来了 ， 但是用这种办法的成本也不低而且麻烦些 。
但是至少我们可以知道的一点是 ， 如果我们家里的红酒用食用碱检验没有变色的话 ， 那么肯定是假的 ， 这点是毋庸置疑的了 。
若觉得本文不错 ， 请点右上角分享到朋友圈！
【色素|超实用！喝红酒怕遇到假酒？教你一招辨别真假】（图文来源：红酒知识大全 ）若侵权 ， 请联系我们删除！
推荐阅读
![[校友]【我是武汉校友】雷军](http://res.cjrbapp.cjn.cn/a/10001/202002/671b995cccca409d72eef4e8087df248.jpeg)
- |学生党开学好物清单，提前准备超实用
- 航天君|在叙利亚完成第二阶段测试，到底何时才能实用？，苏57已赴战场
- Autumn|白露降，一杯红酒秋燥防西风凉
- 中式客厅该怎么挂画 一看就懂的5大实用布局原则
- 燕赵都市报|又是高空抛物！河北一男子酒后与媳妇起争执，顺手高空扔下红酒桶
- 游侠网|《毁灭战士1+2》更新：加入16:9支持等多种实用功能
- 轻松打造理想家的秘诀，上派集成灶兼具实用与美观
- 操作系统|最漂亮的国产操作系统，实用性不输Windows，因收费99元被吐槽
- 宝马5系|2021款宝马5系焕然一新，整体设计更具科技感，配置升级更实用！
- 优衣库|真棒！日本优衣库又放大招，早秋最美“法式”穿搭示范，实用百搭