癌症肿瘤|常喝2种“水”，食管癌会缠上你！不是千滚水、隔夜茶
俗话说 ， 民以食为天 。 随着生活水平的大大提高 ， 人的饮食结构也有了很大的变化 ， 大鱼大肉最为常见 。 殊不知吃也会吃出问题来 。 在中国 ， 消化疾病肿瘤的患病率非常高 ， 而食管癌就是一个典型 ， 全球一半食管癌都在中国 。 这样人深思：中国人到底是怎么了？
全球一半食管癌在中国
世界卫生组织下属国际癌症研究机构于2018年9月发布了2018年最新全球癌症统计数据《全球癌症报告》 ， 提供了全球185个国家和地区36种癌症的发病率、死亡率等相关数据 。
据统计数据表明 ， 在2018年就有57.2万人新诊断为食管癌 ， 50.9万人死于食管癌 ， 而我国食管癌患病率和死亡率在全球第五位 。 众所周知 ， 我国具有庞大的人口 ， 也正因为这个原因食管癌新发患者和死亡患者的人数占全球的55%左右 。
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值得注意的是 ， 在国内 ， 超过90%的食管癌患者确诊时已进入中晚期 ， 而总体5年生存率不足20% 。 由此可见 ， 食管癌严重危害人的性命 。 常喝2种“水” ， 招来食管癌
食管癌是可怕的 ， 但也可防 。 在日常生活中多注意一些小事 ， 就有可能阻止食管癌的出现 。 例如平时常喝以下2种“水” ， 可要注意了 ， 一不小心就有可能招来食管癌 。 1.过“烫”的水
“趁热吃”这句话对大家来说并不陌生 ， 喝汤、喝茶、喝白水时都会趁热喝 。 殊不知就是因为经常喝“烫”水而给食管癌机会 。 早在2016年6月 ， 世界卫生组织下属的国际癌症研究机构（IARC）发布在《柳叶刀·肿瘤学》杂志上的一份研究报告显示 ， 饮用65℃以上的热饮 ， 会增加患食道癌的风险 。 除此之外 ， 高于65°的饮品也被列为IIA类致癌物的清单中 。
很多人想不明白为何和烫水导致食管癌？其实这主要是由于人体的食管对温度没有口腔那么敏感 ， 人在吃热食物或喝烫水时 ， 因为怕烫便会赶紧吞下去 ， 但实际这个温度已经足以烫伤食管粘膜了 。 食管在长期反复损伤、修复的过程中 ， 就容易引起食管粘膜的慢性创伤和炎症 ， 最终就有可能食管癌的发生 。
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2.“酒”
早在2018年《亚洲外科》杂志中一篇《食管癌：危险因素、遗传相关性和治疗》的研究指出：酒精已被确定为鳞状食管癌的危险因素 。 每周平均酒精摄入量超过170克 ， 患鳞状食管癌的风险明显增加 。
一般来说 ， 人摄入酒精后 ， 体内的酒精会被氧化成乙醛 ， 而乙醛属于致癌物质 ， 这对人体危害很大 。 大多数酒都具有刺激性 ， 如果是一些高浓度的白酒刺激性更大 ， 这对食管壁造成的刺激更强烈 ， 长期一来便会导致食管癌发生 ， 危害翻倍 。 因此 ， 平时应该尽量少喝酒 ， 避免不了喝酒时也不要贪杯 ， 适可而止就好 。
食管癌最喜欢你做这5个字
除了以上“烫”和“酒” ， 食管癌还喜欢你做3个字——“腌”、“硬”、“烟” 。
·腌
在日常生活中 ， 大多数人对腌制食物有所偏爱 。 当然同地区对腌制食物的种类也会不同 。 在南方 ， 人比较喜欢腌制火腿、咸鱼、腊肠等；而在北方则喜欢腌酸菜、腌萝卜等 。 其实不管是任何腌制食物 ， 都不利于人的健康 。 腌制品中多多少少都会含有硝酸盐或亚硝酸盐 ， 且食盐含量非常高 ， 而这些成分经过食道时 ， 会诱发癌变 。 当人摄入过多硝酸盐或亚硝酸盐就会增加患癌的风险 ， 然而包括食管癌在内 。
·硬
粗糙的杂粮食物也是不少人的喜爱 ， 殊不知这也会增加患食管癌的几率 。 北京大学医学出版社出版的《食管癌》中指出 ， 食物太硬或咀嚼不细 ， 粗糙的食物在经过食道的时候会损伤食道的黏膜 。 长期保持这样的饮食习惯 ， 反复的“黏膜损伤-修复-再损伤-再修复”过程 ， 这也就可能导致食管癌的癌前病变 。 因此 ， 建议大家平时不要养成喜欢吃粗糙货比较硬的食物 。
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