烹饪|生饺子直接冻冰箱就错了，这么做放半年不开裂
俗话说“立了秋 ， 冷飕飕” ， 出伏后 ， 早晚都很凉爽 ， 适合吃一些热乎的食物 ， 比如饺子、馄饨等 ， 既营养又舒服 。
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俗话说“好吃不过饺子” ， 足见人们对饺子的喜爱程度 。
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很多人直接把生饺子放冰箱里冷冻 ， 拿出来吃的时候就会冻开裂 ， 还会粘在一起 ， 根本没法吃 。
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所以包好的饺子是不能直接放冰箱的 ， 那现包的饺子应该怎么保存呢？今天我和大家分享两个技巧 ， 保证放半年都不开裂、不粘连 。
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【保存新鲜饺子的方法】
1.用专门的工具保存
保存食材有专门的保鲜盒 ， 保存饺子也一样 ， 准备一些饺子盒 ， 有一个一个独立小格子的那种 ， 饺子包好后直接放进去就行了 ， 然后盖上盖子 ， 放进冰箱里冷冻即可 。因为有盖子密封 ， 所以水分不会流失 ， 饺子就不会开裂 。用格子隔开后 ， 也不担心饺子会粘连 。
这种方法最简单 ， 但需要购买专门的饺子盒 ， 如果不想额外花钱 ， 就试试第二种方法吧 。
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2.面粉保存
在盛放饺子的盘子上先铺上一层油纸或保鲜膜 ， 在保鲜膜上均匀地撒一些干面粉 ， 然后把包好的饺子都放在盘子上 ， 不要挨得太近 ， 保持一定的间距 ， 然后把盘子放进冰箱里冷冻 。
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冷冻一小时后 ， 饺子冻硬了 ， 把盘子拿出来 ， 取下饺子 ， 装进保鲜袋或塑料袋里 ， 再撒一些干面粉抖均匀 ， 密封后放进冰箱里冷冻即可 。这个方法也很简单 ， 保鲜膜、面粉家里都有 ， 保证不会粘连、不开裂 。
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用这种方法保存的饺子 ， 效果和超市里买的速冻饺子一样 ， 是不会粘连的 。撒上面粉后 ， 让饺子表面保持干燥 ， 冷冻后变硬 ， 就不会粘在一起了 。
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需要注意的是 ， 用袋子保存时一定要把袋口扎紧 ， 防止水分流失 ， 不然饺子就会冻开裂 。
来源 / 日常生活小窍门
【烹饪|生饺子直接冻冰箱就错了，这么做放半年不开裂】编辑 / 孙超慧
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