吃货|买桂圆干时，别只挑大的拿！牢记这2点，个个皮薄肉厚
桂圆就是龙眼 ， 龙眼就是桂圆 ， 我是上周才知道的 ， 所谓的桂圆干就是新鲜的龙眼经过晒干或者烘干的果实 。 优质的桂圆干 ， 营养价值是非常丰富的 ， 还一度被称为是“天然的滋补佳品”……
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上周末 ， 带孩子逛超市 ， 看见桂圆在搞促销 ， 13块钱一斤 ， 就买了一些 ， 本想着给老妈送一些去 ， 自己留一些生吃 ， 没想到剥开后才发现 ， 大部分桂圆肉都干瘪了 ， 吃起来也没有多少肉 ， 太失败了！没办法只能煲粥了……
为了避免再犯同样的错误 ， 我特意请教了同学（她家是卖干货的） ， 她说 ， 不管是在超市还是在集市 ， 买桂圆时 ， 别只挑大的拿！牢记这2点 ， 个个皮薄肉厚 ， 还少花钱！
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1：带壳的桂圆干 ， 要选择那种摇晃起来没有声响的 ， 这种肉质比较厚实 ， 再就是桂圆壳的颜色是黄褐色的 ， 表面光滑 ， 而且壳要薄的 。 剥开后 ， 桂圆肉肉质肥厚 ， 捏起来比较干爽的 ， 这种一般差不了！
2：闻味道 ， 将桂圆壳剥掉 ， 闻一下味道 ， 优质的桂圆干 ， 香气扑鼻；细细观察 ， 果肉表面有一层细细的皱纹 ， 品尝起来味道不但甘甜 ， 而且还有一股淡淡清香味！
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还有一点 ， 不管是买带壳的还是不带壳的桂圆 ， 这3种一定不要买 ， 就算是白给也不要！为了健康要牢记 ， 别再犯错！
1：桂圆壳表面粗糙不平的 ， 破壳比较多的 ， 颜色特别鲜艳的 ， 用纸巾擦拭掉色的 ， 这种有可能被某种化学物质泡过 ， 一定不要买！
2：摇晃时有声响的 ， 这种桂圆肉很小 ， 而且比较干瘪 ， 除了核没多大一点肉 。 小简就是买的这种 ， 大家选购时要留意！再就是掂一下重量 ， 掂在手里感觉很轻的 ， 这种是时间比较久的 ， 桂圆肉已经发干 ， 不要选购！
3：闻起来有一股酸酸的硫磺味儿的 ， 这种是被熏过的 ， 虽然说桂圆干吃起来没有明显的异味 ， 但是桂圆本身的味道就会变淡 ， 一定不要购买！
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吃不完的桂圆怎样保存呢？
一般来说 ， 带壳的桂圆 ， 直接放在阴凉通风处就可以 ， 如果买的是桂圆肉 ， 那就需要冷藏了 ， 将桂圆肉装进保鲜盒或者保鲜袋 ， 密封后放在冷藏室就可以了 ， 这样存放几个月是不会坏的！
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买回的桂圆怎么吃才能发挥其最大的效果呢？小简推荐您几种做法……
1：桂圆莲子羹 ， 桂圆肉和莲子各取一半 ， 加清水煮制 ， 即可 。
2：桂圆茶 ， 桂圆肉放在小碗内 ， 加入适量热水 ， 冰糖 ， 上锅蒸5分钟 ， 即可食用 。
3：桂圆酒 ， 取桂圆肉100克 ， 加入400毫升的白酒 ， 一同装入瓶内 ， 每天摇晃一次 ， 密封浸泡15天 ， 即可！
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【吃货|买桂圆干时，别只挑大的拿！牢记这2点，个个皮薄肉厚】
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