从科学角度讲，煲汤真的能养生吗
忽视地域环境差异，在这里讲煲汤没用，都是耍流氓。（以下内容或会引起部分人不适，如果您介意，就收手，别往下拉了。）关于题主问的快节奏生活下年轻人怎么煲汤，可以转我的另一个回答：https://www.zhihu.com/question/29476318/answer/68944954∠( ? 」∠)＿∠( ? 」∠)＿∠( ? 」∠)＿∠( ? 」∠)＿∠( ? 」∠)＿∠( ? 」∠)＿∠( ? 」∠)＿∠( ? 」∠)＿∠( ? 」∠)＿∠( ? 」∠)＿∠( ? 」∠)＿∠( ? 」∠)＿说没有用的人，你们来广东住上一年半载再发言好吧。我不懂营养学，不懂医学，就是个读法律的小垃圾。所以我不会解释科学道理。但是就问在座的各位北方人：知道什么叫湿气吗？为什么吃同样辣度的菜，在川赣地区就不上火，在广东就上火喉咙发炎满脸爆痘？为什么在广东长期生活的女孩子生理期更容易痛经？痛经的痛也更剧烈？（部分女孩子）为什么我们总是笑称北方冬天的冷是物理攻击，南方冬天的冷是法术攻击？……好多好多问题，我也期待一个科学的解释。但是我话放在这里：忽视地域环境差异，在这里讲煲汤没用，都是耍流氓。而且广东的煲汤和其他地区的所谓“汤”也是不一样的。（事实而已，部分广东人会称那些汤为涮锅水）是的，我真的解释不来煲汤中的科学，而其实，我也蛮想知道为什么的。但是，我知道我上火的时候，吃药有点杀鸡焉用牛刀了，喝凉茶下火又会让我下个月生理期更痛，所以我只能选择喝汤了，关键的是，喝汤真的能下火。我知道换季的时候人容易生病，而且我自己夏天容易盗汗，秋天经常会莫名口干（喝了水还是口干的那种）。这都不算病，也不好治，但是我喝相应的汤，有的时候能够缓解。我的医生明确的告诉我，我换个地方（只要不是湿热的南方）住个半年左右，我皮肤上的不知道什么东西，就能自己消掉，能够痊愈。但是我在这里读书。在这里长大，亲朋好友都在这里生活，未来我基本也就留在这里发展了。但我留在这里，夏天闷热的时候，我皮肤上这些东西就会发红，发痒。西医对我毫无作用，我又没有时间长年喝中药调理。我也就每周回家喝两次汤让身上舒服一点，结果你现在告诉我这他喵是迷信是偏见？那十多年来，我身上发生的事都是幻觉？广东的冬天，冷的时间不长，但是最冷的那两周一般都是刺骨钻心的湿冷（跟北方的干冷是完全不一样的！不要说你们气温更低，我体会过你们的干冷，烦请你们来体会一下我们的湿冷）。我们没有暖气也没有地热，只能靠自己的体温解决寒冷问题。但是我吃一煲我妈做的当归煲羊肉，我可以穿单衣在家嗨一天（不怕冷还睡不着的那种嗨）。我不懂得你们是不是懂得广东是怎么煲汤的。但是以我浅薄的了解，正宗的老广靓汤，很多汤料是需要去中药房买的，每一种多少份量，怎么搭配，怎么发味，都是有讲究的。（我不是讲究怪，嘤嘤嘤）那位说汤不补，煲汤补只是偏见的（我想敲你妈，但是我忍住了）我就问你，你煮完中药之后你是喝药汤还是嚼药草？虽然不敢将煲汤跟我大中医药相比，但是就问你煲汤里的茅草根，鸡骨草，石斛……你嚼一个给我看看！你以为谁都跟你一样，煲汤只是为了吃肉么。（很多广州老饕汤里的肉都不吃的，因为煲柴了）
■网友的回复
煲汤了，汤喝了，肉不是也都吃了吗？专家养生文多是哗众取宠，反复强调汤没营养，白开水还没营养呢！汤好喝，肉自然也就吃的多了，so……
■网友的回复
汤不补，大部分营养还是在肉里。那只是没有科学依据的偏见
■网友的回复
可以的，煲汤对身体有好处的！
■网友的回复
身体健康是一个系统工程，单独的某一方面也是很难让身体保持健康。需要从生活的各个方面、点点滴滴做起，这样才有可能有好的身体！
■网友的回复
全世界文明国家里，我们的体质最差。
两个孩子坚持吃生蔬菜水果，常吃牛排，从不喝粥喝汤，比同龄孩子体格强壮多了，免疫力好太多。幼儿园流行感冒我们都是幸免的。
各种汤养生?产妇月子汤?广东人是身体最不强壮的吧？
国外的产妇三天后就花园里下地浇水了，亲眼所见。美国医院给产妇配餐除了种类多，和给其他人的没什么区别。
大家不妨试试，菜生吃，肉不要太熟太烂。多喝温水或凉开水。
■网友的回复
看个人，我南方人，喜欢汤汤水水，就是夏天容易出汗。感觉很健康啊。后来和我外公外婆一起住，她们刚开始不吃这些。后来跟着我一起，每天每餐都喝汤。现在没汤不行。感觉他们身体也好了很多，吃饭也吃的比以前多。而且对皮肤好。还可以减肥。可以少吃饭。。。
■网友的回复
从中医的角度给你转一段话:
到了北京，很多人都愿意吃烤鸭，那个鸭为什么要烤？到了广州呢，要煲老鸭汤，为什么不拿嫩鸭子煲？
因为鸭子在水中，习性偏寒，你如果不拿火烤，不吃那老鸭，那么吃完就可能拉稀。鸡就不用烤，炖鸡汤时越壮实的鸡越好。
七八月份出来的茄子下锅就烂，因为紫色的茄子正好是湿热环境下生成的，这时候就应该熟。
你要吃反季节，春节时你买大棚里的茄子，怎么在锅里煎都不烂。
中医讲不仅要吃其形，还要吃其神，我们现在很多东西只有形，没有神。我们过去讲“冰凌响，白菜长”，冬天是白菜生长最旺盛的时候，现在大棚出的大白菜包铰子吃是苦的。
（复制自:生活处处有中医）
■网友的回复
纯垃圾食品，啥都不补，不吃出病来就不错了
■网友的回复
养生汤还是很有讲究的！我们做做汤料很多年了，每一种汤料都是经过严格的配比，而且养生汤料本来就是中国传统文化的一部分。我们坚信他们养生汤不止美味还有健康。
https://detail.1688.com/offer/559541024404.html?spm=a26286.8251493.0.0.221425b244TbEG 【从科学角度讲，煲汤真的能养生吗】
推荐阅读
- 天才是天生的吗
- 科学健身是怎么样的，饮食有影响吗
- “常吃去痛片会导致药效逐渐减弱”的说法是不是确有科学依据
- 喂宠物猫狗一定要喂猫粮狗粮吗
- 食物所含的热量和运动消耗的热量和人的基础代谢量是咋定量得出的是不是科学
- 有啥科学的对付蚊子的方法
- 怎样科学的服用膳食补充剂及营养师相关问题
- 蟒蛇不进食，不盘着睡觉而是笔直的躺在我身边睡觉，是在测量我得长度要吃了我。请问这样的结论有科学根据吗
- 未来的人会不会也认为现在的科学是他们眼中的“迷信”?
- 德国留学开学要准备哪些东西