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中年|入口即化的小甜品美食，香嫩得来还有营养，看着也太可爱了吧


大家晚上好啊 ， 吃饱饭后是不是很适合来个甜品呢 ， 所以今天奉仔要为大家介绍个很可爱很好看的夏日甜品 ， 豆乳布丁 。 不知道大家有没有喝过外面奶茶店的豆乳奶茶 ， 就是奶茶上还有一支竹签串起三个小丸子的那种 ， 最近超级火热 。 看到的时候真的好可爱 ， 有想买的冲动 ， 但是价格同样也是有点不便宜的 ， 所以在网上看到教做法的时候 ， 奉仔就毫不犹豫地收藏动手做了 ， 大家也一起来做呀 。
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首先 ， 把10g吉利丁片放冰水里等到变软 ， 不能用热水是因为吉利丁片会融掉而不是片的状态 。 拿出我们的锅 ， 倒入240g豆浆和180g牛奶 ， 分别15g的炼乳和糖 ， 嫌太甜太胖也可以少放点 ， 但奉仔觉得这种还是要甜点比较好吃 。 玉米淀粉10g ， 小火加热搅拌 ， 等到稍微煮沸 ， 就是冒泡就可以加入泡软的吉利丁片 ， 搅拌到吉利丁片融化就可以倒进碗里啦 ， 然后放冰箱冷藏4小时以上 ， 大布丁就搞定罗 。
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下一步是可可爱爱的小丸子 ， 120g糯米粉加上90g的温水 ， 揉啊揉揉成面团 ， 再捏成小丸子 ， 其实有点感觉自己在搓汤圆 。 锅中放水烧热 ， 然后放丸子煮到丸子浮起就行 ， 拿出竹签 ， 将煮熟的丸子串起 ， 这样可可爱爱的丸子签就好啦 。 拿出冷藏后的布丁脱模 ， 放在好看的碟子上 ， 请你们做到这一步的时候弹弹这个布丁 ， 超级有弹性 ， 奶白奶白的超好看 。
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然后在布丁上放上丸子签 ， 撒上适量黄豆粉 ， 量多少看个人爱好和承受度哦 ， 不过奉仔之前试过黄豆粉放很多 ， 也挺腻的样子 。 最喜欢看晃动布丁的时候 ， 真的太好玩太Q弹了 。 豆乳的味道很浓 ， 冰冻过的布丁也是冰冰凉凉的 ， 太适合夏天了吧 。 而且超级简单 ， 本来奉仔并不是个布丁派 ， 吃了这个之后却发现了布丁的好吃 ， 也是种惊喜 。
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接下来再介绍个桂花椰奶小方吧 ， 同样要用到吉利丁片 ， 就一起介绍了 。 把20g的吉利丁片用冰水泡软 ， 同时拿出我们的锅加入500毫升纯牛奶 ， 200毫升椰浆和50g白砂糖搅拌均匀 ， 自行调整糖度 。 然后把吉利丁片挤干水再放入锅中搅拌 ， 直到所有东西都煮沸融化关火 ， 倒入碗里降到常温 ， 之后放冰箱冷藏两个小时 。

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冷藏好后拿出倒扣脱模 ， 不怕不美观直接拿刀刮一圈脱模也行 ， 接下来就是把Q弹的糕点切成块的时候啦 ， 你能感受到里面糕点的丝滑和弹性 ， 最后撒上椰蓉和桂花 ， 我们的桂花椰奶小方就完成啦 ， 哦对如果不想桂花在外面 ， 可以在煮好之后把桂花放入碗里搅匀 。 这个也超简单 ， 还不用糯米粉揉成团 。 从此菜单上又多了一道入口即化的小甜品 ， 对于怕麻烦又不想吃太多怕心里有负担的朋友啦 。
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像布丁这种种不用烤箱 ， 做法简单的小甜品 ， 换换材料换成白凉粉还可以做果冻 ， 做过才知道有多方便 ， 绝对入口即化 ， 外面很多都可能添加了别的添加剂、香精等等 ， 自己做的还能控制分量和甜度 ， 安全也有保障 。 相信也有很多爱吃布丁的朋友 ， 当然还有我们的桂花椰奶小方 ， 你们值得尝试哦 。
【来源：战忽局】


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